Ако харесвате японската кухня, сигурно сте чували термина комбу? Иначе комбу е вид големи водорасли, които се използват като основа за яхнии или бульони. Този бульон има много пикантен вкус, което го прави една от основните съставки на супа в Япония. Съдържанието на йод в комбу е много високо и добро за метаболитната система на човешкото тяло. Ако дегустирате рамен или удан и има вкус на пикантен бульон от комбу, може да е от бульон от комбу. Естествено, комбу е богат на антиоксиданти, витамини, минерали и здравословни мазнини.
Ползите от kombu за здравето
Хранителното съдържание на комбу е:
- Калории: 10
- Мазнини: 0 грама
- Холестерол: 0 грама
- Натрий: 180 милиграма
- Калий: 340 милиграма
- Въглехидрати: 2 грама
- Фибри: 2 грама
- Калций: 4%
- Магнезий: 12%
Комбу също съдържа витамини А, С, Е, К, В, йод, желязо и манган. Някои от ползите за здравето на комбу са:
Добър за развитието на мозъка
Съдържанието на йод в комбу е много важно за хормоните на щитовидната жлеза. Не само това, това вещество също е важно за развитието на мозъка и е важно хранително вещество за бременни жени и кърмачки. Точно като водораслите, комбу е добър източник на йод на растителна основа. Въпреки това, kombu все още е по -малко популярен за консумация, въпреки че ползите са много добри и съдържат основни микроелементи.
Фибрите са много полезни за храносмилателната система на човека и това е едно от предимствата на комбу. В една малка порция комбу има 2 грама фибри. Консумацията на храни, богати на фибри, може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар и да намали риска от сърдечни заболявания. В допълнение, kombu също кара човек да се чувства сит по -дълго благодарение на съдържанието на фибри.
Богат на омега 3 мастни киселини
Ако търсите неживотински източник на омега 3 мастни киселини, тогава комбу може да бъде алтернатива. Нещо повече, омега 3 мастните киселини са важни за развитието на мозъка и са противовъзпалителни. Така че сега източникът на омега 3 мастни киселини не трябва да идва само от риба, но може да бъде и от комбу.
Има прозвище, прикрепено към kombu като „морско съкровище“ поради антиоксидантните ползи в него. Този вид антиоксидант е фукоксантин, който може да предотврати затлъстяването, множествената склероза и други хронични заболявания.
Ползите от kombu, които също са не по -малко специални, предотвратяват заболяването на някой. Това е така, защото комбуто съдържа фукоидан, въглехидрат с дълга верига, който тялото използва като източник на енергия и клетъчна структура. Изследванията показват, че фукоиданът също може да попречи на човек да бъде изложен на вирус, причиняващ болести, за да предотврати болестта да удари човек твърде дълго. В проучвания върху животни фукоиданът е полезен и за храносмилателната система, тъй като увеличава производството на добри бактерии. [[Свързана статия]]
Как да получите комбу
С многото ползи от комбу за здравето, няма нищо лошо да добавите този вкусен вид водорасли в ежедневното меню. Докато няма алергична реакция след консумацията й, тогава няма проблем. Обикновено комбу може да се намери в супермаркетите, особено в раздела за съставките. Някои го продават пресен или изсушен. Доколкото е възможно, изберете органично комбу, така че да има по -малко химически остатъци. Освен това няма нужда да купувате комбу, който съдържа добавена сол, защото тези водорасли естествено съдържат натрий, така че са вкусни.
Има ли странични ефекти от консумацията на комбу?
Хората рядко изпитват странични ефекти, когато приемат комбу, но все пак трябва да бъдат бдителни. Освен това, ако консумацията на комбу е в прекомерно количество. Някои от симптомите на страничните ефекти на комбу обикновено са свързани с отравяне с йод, със следните характеристики:
- Диария
- Треска
- Кашлица
- Стомашни болки
- Загуба на апетит
- Подуване на зъбите и венците
- Метален вкус в устата
- Не уриниране
- Обрив
- Твърде много производство на слюнка
- Припадък
- Gag
Ако това се случи след консумация на комбу, незабавно потърсете лекарска помощ. Не забравяйте също, че хората, които са алергични към миди или риба, също могат да бъдат алергични към комбу. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Хората, приемащи лекарства, свързани с калий или щитовидна жлеза, също трябва да избягват да консумират комбу без лекарски контрол. Страхува се, че консумацията на комбу, която е богата на йод и калий, може да попречи на нивата на калий и хормони на щитовидната жлеза в организма.
