Има сцена в корейска драма, известна още като дракор, когато актьорите и актрисите ядат лилав ориз. Така че вместо бял ориз те консумират, а вместо това лилав ориз. Според цвета си това е вид ориз, който е богат на антиоксиданти. Според легендата този привлекателно оцветен ориз някога е бил сервиран само на императори в Китай. В сравнение с други видове ориз, това е един от най -трудните за отглеждане. Това рядко впечатление го прави още по -специален.
Хранително съдържание на лилав ориз
По принцип лилавият ориз се предлага в две форми, а именно ориз
дълги зърна, жасмин, и лепкава. Всички форми на преработен ориз са безплатни
глутен. Освен това оризът, който първоначално е дошъл от Япония, също се преработва
цели зърна. Това го прави по -хранителен в сравнение с обикновения ориз. В 100 грама лепкав лилав ориз има 356 калории. Различните марки обаче също могат да варират броя на калориите в него. Съдържанието на фибри в лилавия ориз е около 2,2 грама на всеки 100 грама сервиране, подобно на кафявия ориз. По -подробно хранителните вещества в 100 грама лилав ориз са:
- Калории: 356
- Протеин: 8,9 грама
- Въглехидрати: 75,6 грама
- Фибри: 2,2 грама
- Желязо: 2,4 милиграма
Разликата между този рядък ориз и обикновения ориз е съдържанието на пигмент
антоцианини което го прави богат на антиоксиданти. В сравнение с кафявия ориз, този лилав ориз има по -високи нива на антиоксиданти. Изобилното хранене на лилав ориз не може да бъде отделено от слоя
обор и
зародиш която все още е непокътната. За разлика от белия ориз, който се обработва, без да включва слоя. Това обаче всъщност увеличава риска от остатъчен арсен. Това е токсично вещество, което се абсорбира от почвата. Основният фактор, който определя наличието или отсъствието на остатъци от арсен, е мястото, където се отглежда оризът.
Ползите от лилавия ориз
Някои от ползите за здравето на лилавия ориз включват:
1. Източник на антиоксиданти
Това, което отличава този вид ориз, е съдържанието на антиоксиданти, което му придава лилав цвят
антоцианини. Това е същият пигмент, който се намира в боровинки, патладжан и други тъмно оцветени плодове. Съществуване
антоцианини Той е противовъзпалителен, както и антиканцерогенен. Тези свойства правят тези вещества способни да предотвратят диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания. Проучване също така показва, че лилавият ориз намалява риска от рак при мишки.
2. Добър за храносмилането
Високото съдържание на фибри в лепкав лилав ориз или
лепкав лилав ориз добър ефект върху храносмилането на човека. Външният слой не се разпилява и е много хранителен. Редовната консумация ще направи храносмилането, както и отделителната система по -гладко. Не само това, съдържанието на фибри също ви помага да отслабнете. В същото време има ползи от понижаването на холестерола и кръвното налягане.
3. Подобряване на чернодробната функция
Оксидативният стрес може да причини увреждане на черния дроб. Яденето на храни, които съдържат антиоксиданти, може да го предотврати, като този в този ориз. В проучване от 2012 г. е установено, че плъхове, които преди това са яли диета с високо съдържание на мазнини, след което са я балансирали с екстракт от лилав ориз, са показали подобрения в състоянието на черния дроб.
4. Укрепване на мускулите
Лилавият ориз съдържа изобилие от протеини. Това може да подпомогне процеса на регенерация на мускулната тъкан и образуването на мускулна маса. Не само това, протеинът също помага за растежа и регенерацията на клетките и укрепва костите.
5. Богат на желязо
Ако искате да намерите източник на въглехидрати, който е богат на желязо, лилавият ориз може да бъде опция. Желязото е минерал, който подпомага образуването на червени кръвни клетки. Без достатъчно прием на желязо, последицата е анемия. Не само това, желязото също помага на нервните реакции, които играят роля в начина, по който тялото се движи. [[Свързана статия]]
Как да обработваме лилав ориз
Преди да обработите лилав ориз, не забравяйте да го измиете 3-4 пъти в студена вода. Методът на готвене е същият като други ориз. Можете също така да добавите зехтин, сол или други подправки, ако искате да го преработите в чубричен лилав ориз. В сравнение с други видове ориз, текстурата на лилавия ориз е по -твърда. Ако искате да е по -мек, увеличете времето за готвене с 10 минути повече, също с допълнителна вода. Любопитни за това какви са здравословните препарати от лилав ориз? Можеш
директна консултация с лекар в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
