Нишестето или нишестето е форма на въглехидрати под формата на дълги вериги глюкоза, съдържащи се в храната. По принцип въглехидратите, които консумираме с храната, са нишестета. Въпреки това, не цялото нишесте, което ядем, може да бъде усвоено от тялото. Малка част от нишестето е устойчива на храносмилане и ще слезе само през храносмилателния тракт. Този вид нишесте се нарича устойчиво нишесте. Има ли някакви ползи?
Знайте какво е устойчиво нишесте
Както бе споменато по -горе, устойчивото нишесте е вид нишесте или нишесте, което е устойчиво на храносмилане или не може да бъде усвоено от организма. След консумация устойчивото нишесте ще премине направо надолу през храносмилателния тракт, за да стигне до дебелото черво. Устойчивото нишесте може да ферментира и от добри бактерии в червата. След като се спуснат в дебелото черво, устойчивото нишесте ще стане храна за добрите бактерии. Добрите бактерии, чиято популация се поддържа, могат да имат положителен ефект върху здравето.
Ползи за здравето на устойчиво нишесте
Устойчивото нишесте предлага няколко ползи за здравето, включително:
1. Подхранва добрите бактерии и клетки в червата
Както бе споменато по -горе, устойчивото нишесте може да бъде ферментирано от добри бактерии в червата. Бактериите могат да превърнат устойчивото нишесте в късо верижни мастни киселини. Бутиратът е най -важният вид здрави нишесте с къса верига. Бутиратът също се превръща в предпочитана енергия от клетките в стената на дебелото черво. По този начин устойчивото нишесте директно захранва добрите бактерии - и косвено „храни“ клетките в дебелото черво.
2. Здрав храносмилателен тракт
Устойчивото нишесте има потенциала да контролира храносмилането. Устойчивото нишесте помага за намаляване на киселинността в дебелото черво - като по този начин спомага за намаляване на възпалението и намалява риска от колоректален рак. Устойчивото нишесте също има потенциал да контролира храносмилателните разстройства, като запек, дивертикулит, диария и възпалителни заболявания като улцерозен колит и болест на Crohn. Мастните киселини с къса верига, които не се използват в червата, могат да се преместят в кръвта, черния дроб и други части на тялото. Този трансфер има потенциал да осигури ползи за тялото.
3. Подобрете инсулиновата чувствителност
Съобщава се, че устойчивото нишесте е полезно за метаболитното здраве. Например, този вид нишесте може да увеличи чувствителността към инсулин. Тоест, клетъчният отговор на организма към инсулин, отделен от панкреаса, също може да се увеличи, ако редовно консумирате резистентно нишесте. Ниската инсулинова чувствителност, известна още като инсулинова резистентност, се смята за основен рисков фактор за много медицински състояния. Тези медицински състояния включват метаболитен синдром, диабет тип 2, затлъстяване, сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер.
4. Понижаване на нивата на кръвната захар
Устойчивото нишесте също е ефективно при контролиране на кръвната захар след хранене. Всъщност тези ефекти ще се усетят и при следващата сесия на хранене. Например, ако ядете устойчиво нишесте на закуска, тези въглехидрати потенциално ще понижат скоковете на кръвната захар на обяд и на закуска. Необходими са по -нататъшни проучвания, за да се укрепи предпоставката за ползите от резистентното нишесте по -горе.
5. Помогнете за отслабване
Устойчивото нишесте осигурява по -малко калории от обикновеното нишесте. Ако обикновеното нишесте осигурява 4 калории, то устойчивото нишесте осигурява 2 калории. Смята се също, че устойчивото нишесте има ефект на запълване и ще ви помогне да намалите приема на калории. Въпреки че все още са необходими допълнителни проучвания, изследванията върху животни установяват, че устойчивото нишесте може да помогне за загуба на тегло.
Източник на устойчиво нишесте
Устойчиво нишесте може да се получи от здравословни храни като кафяв ориз Устойчиво нишесте може да се консумира от няколко здравословни храни. Няколко вида храни съдържат устойчиво нишесте, включително:
- Овес
- кафяв ориз
- Ечемик
- Боб Пинто
- Черен боб
- Соя
- Варени картофи, предварително охладени
- Незрели зелени банани
Въпреки това, има много източници на устойчиво нишесте, над които също се съдържат високи въглехидрати. Това, разбира се, трябва да се има предвид за тези от вас, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Като решение някои хора също избират брашно от картофено нишесте. Това брашно често се консумира като „добавка“, защото е евтино и съдържа високи нива на устойчиво нишесте. За всяка една чаена лъжичка брашно от картофено нишесте ще получите около 8 грама устойчиво нишесте. Това брашно може да се смеси директно в съда, без да е необходимо да се готви. Например, можете да поръсите с картофено нишесте
шейкове, овес за една нощ , и кисело мляко. Брашното от картофено нишесте може да се консумира 1-2 супени лъжици за един ден. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Устойчивото нишесте е вид нишесте, което не може да се усвои от организма и може да бъде полезно за здравето. Ако все още имате въпроси относно устойчивото нишесте и неговите ползи, можете
попитайте лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Приложението SehatQ може да бъде изтеглено на адрес
Appstore и Playstore която предоставя надеждна информация, свързана с храненето.
Устойчивото нишесте има потенциала да контролира храносмилането. Устойчивото нишесте помага за намаляване на киселинността в дебелото черво - като по този начин спомага за намаляване на възпалението и намалява риска от колоректален рак. Устойчивото нишесте също има потенциал да контролира храносмилателните разстройства, като запек, дивертикулит, диария и възпалителни заболявания като улцерозен колит и болест на Crohn. Мастните киселини с къса верига, които не се използват в червата, могат да се преместят в кръвта, черния дроб и други части на тялото. Този трансфер има потенциал да осигури ползи за тялото. 
Устойчиво нишесте може да се получи от здравословни храни като кафяв ориз Устойчиво нишесте може да се консумира от няколко здравословни храни. Няколко вида храни съдържат устойчиво нишесте, включително: 
