Здраве

6 Ползи от черна пшеница, известна също като ръж, която е богата на хранителни вещества и антиоксиданти

Ръж или ръж е един вид зърнени култури, който се използва широко за храна цели зърна (пълнозърнести зърна). Ръжта има сходства с пшеницата и ечемика (ечемик), така че и трите често се използват по един и същ или сходен начин на обработка. Използването на ръж в света е много широко и разнообразно. Можете да намерите ръж под формата на храна за животни, хляб, зърнени храни и алкохолни напитки. Нека се запознаем с различните хранителни вещества и ползите от ръжта за здравето.

Хранителното съдържание на ръжта

Ръжът е храна, богата на различни витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае. Отчитайки се от органични вещества, ето различното хранително съдържание, съдържащо се в 100 грама ръж.
  • Енергия: 338
  • Протеин: 10,34 g
  • Мазнини: 1,63 g
  • Въглехидрати: 75,86 g
  • Фибри: 15,1 g
  • Захар: 0,98 g
  • Калций: 24 mg
  • Желязо: 2,63 mg
  • Магнезий: 110 mg
  • Фосфор: 332 mg
  • Калий: 510 mg
  • Натрий: 2 mg
  • Цинк: 2,65 mg
  • Мед: 0,37 mg
  • Манган: 2,58
  • Селен: 13,9 g
  • Тиамин: 0,32 mg
  • Рибофлавин: 0,25 mg
  • Ниацин: 4,27 mg
  • Пантотенова киселина: 1,46 mg
  • Витамин В6: 0,29 mg
  • Витамин А: 11 IU
  • Витамин Е: 0,85 mg
  • Витамин К: 5,9 g.
Въз основа на списъка в торбата може да се каже, че ръжта има пълно хранително съдържание. Освен основните витамини и минерали, той съдържа и диетични фибри и различни органични съединения, включително фенолни антиоксиданти, които носят много ползи за организма.

Ползите от ръж или ръж

Високото хранително съдържание на ръжта може да осигури редица ползи за здравето. Ето някои от ползите от ръжта, които можете да получите.

1. Контролирайте диабета

Високото му съдържание на фибри прави ръженото брашно с по -нисък гликемичен индекс. Храни с нисък гликемичен индекс могат да помогнат на диабетиците да контролират кръвната захар и да намалят риска от развитие на диабет тип 2. За тези от вас, които не знаят, гликемичният индекс е отправна точка за установяване колко бързо храната може да повиши нивата на кръвната захар след консумация.

2. Поддържайте храносмилателното здраве

Смята се, че ръжта намалява нивата на химикали в организма, наречени метаболити. Този процес може да помогне на храносмилателната система да функционира по -ефективно и да намали риска от различни храносмилателни разстройства, включително колоректален рак.

3. Контролирайте теглото си

Смята се, че консумацията на ръж ще ви помогне да се почувствате по -сити. Това състояние може да ви попречи да преядете и да ви помогне да контролирате теглото си. [[Свързана статия]]

4. Укрепва костите и зъбите

Ръжът е богат на калций, магнезий и фосфор. Тези минерали играят важна роля за изграждането на здрави, здрави и здрави кости и зъби.

5. Поддържайте здравето на сърцето

Храни с нисък гликемичен индекс, като ръж, не само могат да контролират кръвната захар, но също така могат да повишат HDL холестерола (добър холестерол) и да изчистят LDL холестерола (лошия холестерол). По този начин се поддържа здравето на вашите артерии или кръвоносни съдове. Ръжното брашно също може да помогне за контролиране на кръвното налягане, като по този начин помага за намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

6. Помага за предотвратяване на рак

Финландско проучване, публикувано в списание Food and Nutrition Research, посочва редица важни моменти относно ползите от консумацията на ръж.
  • Яденето на ръжен хляб като дете намалява наполовина риска от рак на простатата.
  • Смята се, че целият ръжен хляб осигурява 26 % по -нисък риск от колоректален рак поради способността му да намалява нивата на жлъчните киселини в стомаха.
  • Цялата ръж може също да намали риска от рак на гърдата.
Ползите от ръжта за предотвратяване на рак се дължат на високото съдържание на фибри и антиоксиданти в ръжта. В допълнение към споменатите по -горе ползи от ръжта, има и няколко други потенциални ползи, като например намаляване на риска от развитие на камъни в жлъчката, намаляване на възпалението, облекчаване на менструални нарушения и премахване на токсините. Необходими са обаче допълнителни проучвания при хора, за да се докаже ползата от ръжта, както се твърди. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found