Кулинарното богатство в Индонезия наистина е много разнообразно. Не само вкусни, има и много традиционни индонезийски храни, богати на ползи. Една от областите в Индонезия, която е богата на вкусни кулинарни изкушения и полезна за здравето, е Централна Ява.
Вкусна и здравословна храна от Централна Ява
По -долу са дадени някои видове типична храна от Централна Ява, които са вкусни и без съмнение здравословни. 1. Brekecek pathak jahan типичен за Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap е ястие, приготвено от рибна глава Jahan (pathak Jahan), подправено с различни подправки. Рибената глава е изключително питателна хранителна съставка. Въпреки че не са малко хората, които не са склонни да ядат рибни глави, факт е, че рибните глави имат по -високи хранителни вещества от другите части на тялото им. Рибните глави са с високо съдържание на здравословни протеини и с по -малко наситени мазнини от всеки продукт от червено месо. Така че яденето на рибни глави няма да повиши холестерола. В допълнение, рибните глави също са богати на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, както и витамин А и DHA. Поради това съдържание яденето на брекечек риба е много добро за здравето на очите и поддържането на имунната система на организма. Brekecek pathak jahan се приготвя с разнообразни подправки и билки, които са богати на вкус. Сред тях са лимонена трева, дафинов лист, листа от лайм, чесън, свещник, куркума и джинджифил. Тези подправки често се използват като традиционни билкови лекарства за поддържане на здравето. Джинджифилът например е известен със своите ползи за затопляне на тялото, успокояване на гърлото и подобряване на храносмилането. Чесънът е широко свързан с кръвообращението и здравето на сърцето, като например предотвратяване на атеросклероза (стесняване и втвърдяване на артериите), висок холестерол, коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане. Изследване, проведено от изследователския екип на провинциалния център за контрол и превенция на заболяванията в Китай, дори е доказало, че чесънът може да намали риска от рак на белия дроб с 44 процента. 2. Суров мехлем: Транкам
Trancam е типична храна от Централна Ява, приготвена от различни зеленчуци. На пръв поглед trancam прилича на urap, защото използва смес от кокосови подправки. Просто зеленчуците в храната за транскам се сервират сурови. Тъй като всички съставки и подправки за транкам са направени от зеленчуци, тази храна може да се консумира от вегетарианци. Не ме разбирайте погрешно, въпреки че зеленчуците в храната за транскамера не са сварени, те все още имат добър вкус. Всъщност, ако го приготвите правилно, вкусният аромат на подправката за транкам ще премахне миризмата на сурови зеленчуци, която някои хора може да не харесват. Основните съставки за приготвяне на транкам са бобови кълнове, краставица, китайски петай и настърган кокос. Бобовите кълнове са много хранителни зеленчуци, които съдържат витамин В комплекс, витамин С, витамин К, магнезий и желязо. Бобовите кълнове също са богати на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати. Редовната консумация на бобови кълнове може да подобри храносмилането и да увеличи добрите бактерии в организма. Освен това кълновете на боба също са добри за поддържане на нормални нива на захар и кръвно налягане. Когато искате да ядете сурови зеленчуци, наистина трябва да обърнете внимание на чистотата. Измийте зеленчуците с течност за почистване на плодове и зеленчуци преди готвене и сервиране. Това се прави, за да се избегнат бактерии и други вещества, които могат да навредят на здравето на тялото. 3. Сола Кимло супа
Sop kimlo е типична храна от Централна Ява с произход от Соло. Супата Kimlo съдържа пълен източник на хранителни вещества, които са полезни за здравето на тялото, като се започне от въглехидрати, животински и растителен протеин, фибри, минерали и витамини. Основните съставки за приготвяне на супа от кимло са вермичели, гъби за уши, пилешко месо (особено гърдите), пъдпъдъчи яйца, моркови и тубероза. Не много храни включват цветя на тубероза като съставка. Въпреки че цветята са вкусни (тубероза) има много ползи, като например предотвратяване на анемия, преодоляване на безсъние, увеличаване на издръжливостта и помага за преодоляване на сухота в гърлото и грип. Така че не е грешно, ако супата кимло е подходяща за ядене през преходния сезон, което обикновено води до намаляване на имунитета на организма. Това е типичната храна за Централна Ява, която е не само вкусна, но и богата на ползи за здравето. Изобилието от подправки може да увеличи храненето на храната за тялото. Ако искате да си направите сами, тези рецепти могат лесно да бъдат намерени в интернет.
