При подслаждането на преработени храни и напитки има много подсладители, които често се смесват. Често ще откриете глюкозен сироп. Произведен от нишестени храни, глюкозният сироп е с високо съдържание на калории.
Глюкозен сироп, като какво?
Глюкозният сироп е съставка, използвана като подсладител, сгъстител и задържащ влагата в пакетирани храни и напитки. Този сироп обикновено се смесва с бонбонени изделия, бира и някои консервирани храни. Глюкозният сироп се получава чрез разграждане на глюкозните молекули от нишестените храни чрез процеса на хидролиза. Химичната реакция на процеса произвежда концентрирано съдържание на глюкоза със сладък вкус. Този сироп може да бъде под формата на гъста течност, а някои под формата на твърди гранули. Има няколко храни, които обикновено се използват за приготвяне на глюкозен сироп, например:
- Царевица
- Картофи
- Ечемик (джали или ечемик)
- Маниока
- Пшеница
Глюкозен сироп и неговото влияние върху здравето
Често добавен към храни и напитки, глюкозният сироп помага за увеличаване на сладостта на храните. Това със сигурност е привличането на използването на глюкозен сироп, особено след като този материал също е евтин за производство. И така, има ли ефект върху здравето? Глюкозният сироп не предлага ползи за здравето. Този сироп също не съдържа мазнини или протеини. Въпреки това, глюкозният сироп съдържа висока захар и калории. Само една супена лъжица (15 мл) глюкозен сироп ще осигури 62 калории и 17 грама въглехидрати. Тази цифра е почти 4 пъти по -висока от калориите в гранулирана захар. Поради високите калории в глюкозния сироп, непрекъснатата консумация на тази съставка може да увеличи риска от различни здравословни проблеми, например:
- Затлъстяване
- Висока кръвна захар
- Стоматологични проблеми
- Високо кръвно налягане
- Сърдечно заболяване
Съвети за избягване на лошите ефекти на глюкозния сироп
Консумирането на глюкозен сироп непрекъснато може да бъде вредно за здравето. За да го намалите или дори да го избегнете, трябва да приложите няколко съвета:
1. Яжте повече пълноценни храни
Доколкото е възможно, можете да намалите преработените или пакетираните храни и напитки. Глюкозният сироп често се добавя към газирани напитки, сокове, енергийни напитки, бонбони, консервирани плодове, хляб и пакетирани закуски. В крайна сметка се препоръчват пълноценни и натурални храни, за да се избегнат вредните съставки. Пълноценните храни и естествените храни са с по -високо съдържание на витамини и минерали, които са полезни за организма.
2. Винаги проверявайте етикетите на пакетирани храни и напитки
Винаги проверявайте внимателно списъците със съставките на опакованите етикети на храни - ако все още ги консумирате. За глюкозен сироп този подсладител може да бъде посочен като глюкозен сироп,
глюкозен сиропили глюкоза.
3. Потърсете продукти с по -здравословни подсладители
Можете също така да потърсите храни и напитки, които съдържат по -здравословни подсладители. Някои преработени храни използват меласа, стевия, ксилитол, сироп от якон или еритритол вместо глюкозен сироп. При умерени нива тези подсладители са по -малко рискови от глюкозния сироп.
Глюкозен сироп и царевичен сироп, каква е разликата?
Подобно на царевичния сироп, някои глюкозни сиропи се получават чрез разграждане на царевичното нишесте. Въз основа на това уравнение царевичният сироп може да се нарече глюкозен сироп. Не всички глюкозни сиропи обаче са царевичен сироп, защото има глюкозни сиропи, направени от други хранителни съставки. И глюкозният сироп, и царевичният сироп предлагат малко ползи за здравето. И двата сиропа не съдържат много витамини или минерали. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Глюкозният сироп е подсладител, който често се смесва с преработени храни и напитки. Уверете се, че сте винаги наблюдателни и внимателни при закупуването на храна и се опитайте да намалите консумацията на глюкозен сироп. Защото високото съдържание на калории в този сироп може да увеличи риска от различни здравословни проблеми.
