Гълъбовото месо се продава на много места за ядене, вариращо от улични търговци до ресторанти. Начинът на сервиране обикновено се пържи, пече или чушка. Въпреки че месото е малко, тъй като размерът на птицата също е малък, се смята, че гълъбовото месо носи ползи за здравето с хранително съдържание, подобно на пилешкото.
Ползите от гълъбовото месо за здравето
Гълъбово месо или гълъбово месо обикновено се яде, когато е на четири седмици. Тази храна се консумира от хората в Европа и Африка от векове. Гълъбите са лесни за поддържане и размножаване, но не са разработени чрез техники за масово производство. Следователно, повечето гълъбово месо идва от малки местни фермери. В Индонезия тази храна се продава на различни места, от улични търговци до ресторанти. Цветът на месото е тъмен с мека и влажна текстура, която почти има вкус на патешко месо. По -голямата част от месото се намира на гърдите и малко на краката. Размерът на месото не е толкова дебел, колкото патицата или пилето. Повечето хора не обичат да се изгарят, защото месото ще се свие още повече. Яденето на гълъби може да донесе различни ползи за здравето. Подобно на консумацията на други домашни птици, гълъбовото месо е свързано с намален риск от наднормено тегло, сърдечно -съдови заболявания и захарен диабет тип 2, ако е правилно обработен. Селскостопанската организация по храните смята, че месото от домашни птици, особено гълъбите, е широко достъпна и сравнително евтина храна, която е от полза за развиващите се страни да се справят с хранителните дефицити. Освен това консумацията на птиче месо също е свързана с общите здравословни условия.
Хранителното съдържание на гълъбовото месо
Хранителното съдържание на гълъбовото месо е доста разнообразно. В 297 грама гълъбово месо съдържа:
- 44 грама протеин
- 0,34 грама омега-3 мастни киселини
- 70,28 мкг витамин А
- 18,1 мг витамин С
- 0,7 mg тиамин (витамин В1)
- 0,7 mg рибофлавин (витамин В2)
- 1,3 мг витамин В6
- 17,5 мкг фолат
- 1,2 мкг витамин В12
- 1,9 mg пантотенова киселина (витамин В5)
Омега-3 мастните киселини са полезни за понижаване на високото кръвно налягане, намаляване на нивата на триглицеридите, намаляване на анормалните сърдечни ритми, намаляване на риска от инфаркт и инсулт и намаляване на риска от смърт от сърдечни заболявания. Точно като омега-3, омега-6 мастните киселини също са важни във вашата диета. Омега-6 има ключова роля в имунитета. Въпреки това, когато тялото произвежда твърде много омега-6, това увеличава риска от възпаление. Пантотеновата киселина или витамин В5 е един от най -важните витамини в човешкия живот. Неговата функция е да произвежда нови червени кръвни клетки, да помага за превръщането на храната в енергия и да поддържа кожата, косата и очите здрави. Гълъбовото месо също е богато на видовете минерали, които съдържа. Като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган и селен. Въпреки че количеството селен в храната е само в малки количества, това е ключът към метаболизма. Селенът има антиоксидантни свойства, които могат да предпазят клетките от увреждане. Различни доказателства също показват, че селенът може да намали шансовете за рак на простатата. [[свързана статия]] Доказано е, че гълъбовото месо има много ползи за организма. Трябва обаче да се има предвид и процесът на готвене на гълъби. Гълъбите трябва да се консумират пресни и да не се оставят за дълго време. Зрелите гълъби могат да се съхраняват в хладилник до три дни. Освен това избягвайте да готвите гълъбово месо, докато не е прекалено сварено. Препоръчително е да не ядете гълъбово месо твърде много или твърде много, тъй като гълъбите съдържат висок холестерол. За да обсъдите повече за гълъбовото месо, попитайте лекаря директно в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега от App Store и Google Play.
