Много хора харесват колбаси. Въпреки че има добър вкус, не трябва да ядете колбаси твърде често. Колбасът е преработена храна, приготвена от смес от смляно говеждо месо с мазнина, сол, различни подправки, консерванти и понякога добавени съставки, като зърнени храни или галета. Колбасите могат да бъдат направени от всяко месо, но най -често срещаните са говеждо, свинско или пилешко. На пазара се продават няколко варианта на колбаси, а именно колбаси, които са предварително приготвени, или готови за консумация колбаси, които могат да се консумират веднага.
Хранително съдържание на колбаси
Ето различното хранително съдържание в една порция колбас (75 грама).
- Калории 304
- Общо мазнини 28 грама
- Холестерол 62 mg
- Натрий 617 mg
- Калий 176 mg
- 12 грама протеин
- Витамин А 1,7 % от дневната норма на хранителна адекватност (RDA)
- Витамин С 0,9 % от дневната норма на хранителна адекватност (RDA)
- Калций 0,9 % от дневната норма на хранителна адекватност (RDA)
- Желязото е 6,4 % от дневната норма на хранителна адекватност (RDA).
Причината наденицата да не се консумира в излишък
Яденето на колбаси в разумни количества със сигурност не е забранено. Ако обаче тези храни се консумират твърде често или в излишък, може да изпитате редица здравословни проблеми. Доклад от изследване, проведено от университета в Цюрих, консумацията на преработено месо (като наденица) всеки ден, дори и в малки количества, има потенциал да увеличи риска от смърт. Проучването, проведено в Европа, разкри, че рискът от смърт се увеличава с около 18 процента на всеки 50 грама преработено месо, консумирано на ден. Високата консумация на преработено месо също се оценява като причина за около три процента от преждевременните смъртни случаи. В допълнение, яденето на колбаси в излишък често се свързва с различни рискове от здравословни проблеми. [[Свързана статия]]
Опасностите от яденето на твърде много колбаси
Ето редица опасности от яденето на твърде много колбаси, които трябва да знаете.
1. Риск от рак
Колбасът е вид преработено месо. Международната агенция за изследване на рака на СЗО изброява преработеното месо като канцероген, което може да причини рак. В допълнение, резултатите от свързано проучване, публикувано в
Международно списание за епидемология покажи:
- Яденето на 76 грама наденица или преработено месо дневно е имало 20 процента по -висок риск от развитие на колоректален рак от тези, които са яли само 21 грама месо.
- На всеки 25 грама порция преработено месо дневно рискът от колоректален рак се увеличава с 19 %.
2. Високо съдържание на наситени мазнини
Опасността да се яде колбас се дължи и на съдържанието му, което има тенденция да е с високо съдържание на наситени мазнини. Тези мазнини могат да повишат лошия холестерол (LDL). Високите нива на LDL са свързани с различни рискове от заболяване, като високо кръвно налягане, сърдечни проблеми и инсулт.
3. Излишък от натрий
Друга опасност от наденица идва от високото съдържание на натрий. Прекалената консумация на храни с високо съдържание на натрий може да причини здравословни проблеми, включително:
- Повишава кръвното налягане, състояние, което е основен рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт.
- Колкото повече прием на сол, толкова повече калций се губи в организма. Това състояние може да доведе до липса на калций в кръвта, което може да доведе до остеопороза.
- Дразни лигавицата на стомаха с течение на времето, увеличавайки риска от рак на стомаха, особено ако е придружен от бактерии H. pylori.
4. Високо калорични
Колбасът е висококалорична храна. Яденето на твърде много колбаси, особено ако не е придружено от активен начин на живот, има потенциал да причини наддаване на тегло и да увеличи риска от затлъстяване. Наднорменото тегло често се свързва с различни опасни хронични заболявания.
5. Съдържа нитрати и нитрити
Опасностите от яденето на колбаси също произтичат от различни опасни химични съединения, които са канцерогени. Нитратите и нитритите са химични съединения, които често се добавят като консерванти в преработените меса като колбаси. При навлизане в тялото нитратите и нитритите могат да се превърнат в съединения, които могат да играят роля за увеличаване на риска от рак. В допълнение, преработеното месо съдържа и други канцерогенни съединения, като напр
полициклични ароматни въглеводороди (PAH) и хемово желязо, което може да подпомогне образуването на канцерогенни съединения в организма. За да избегнете опасностите от наденицата, трябва да консумирате това преработено месо умерено. Балансирайте с други храни, богати на хранителни вещества и богати на фибри, както и активен и здравословен начин на живот. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
