През това време много хора избягват горчивата храна, защото вкусът й е неапетитен и се счита за неприятен. Всъщност консумацията на горчиви храни под формата на плодове, зеленчуци и листа може да осигури различни ползи, които са полезни за вашето здраве.
Кои са някои горчиви храни, които са полезни за здравето?
Яденето на горчиви храни, вариращи от плодове до зеленчуци, се оказва разнообразно положително въздействие върху здравето. Това положително въздействие върху здравето не може да бъде отделено от хранителното съдържание във всяка горчива храна. Ето някои горчиви храни, които предлагат различни ползи за вашето здраве:
1. Паре
Според проучвания, проведени върху животни, консумацията на горчив пъпеш помага за инхибиране на растежа на различни видове рак. Способността на горчивия пъпеш да инхибира растежа на раковите клетки идва от съдържанието на фитохимикали като тритерпеноиди, полифеноли и флавоноиди в него. Междувременно проучванията при хора казват, че консумацията на горчив пъпеш може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар при диабетици. От друга страна, съдържанието на антиоксиданти в тази горчива храна също помага за предотвратяване на увреждането на клетките, причинено от свободните радикали, и намалява риска от сърдечни заболявания и диабет.
2. Кръстоцветни зеленчуци
Кръстоцветните зеленчуци като броколи, зеле и ряпа могат да забавят растежа на раковите клетки. Съдържа глюкозинолати, като консумацията на кръстоцветни зеленчуци като броколи, зеле и ряпа може да забави растежа и разпространението на раковите клетки при животните. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се види дали резултатите ще бъдат същите при хората. Някои данни обаче показват, че хората, които ядат много кръстоцветни зеленчуци, имат по -нисък риск от рак от тези, които не ядат. За съжаление, не всички проучвания са съгласни с тези констатации. Това може да се дължи на генетични различия, които водят до различия в резултатите от един човек на друг.
3. Глухарчета
Изглежда красиво и често се използва като декорация, листата на цветята на глухарче всъщност са богати на витамини и минерали като калций, манган, желязо, витамини А, С и К. В допълнение, глухарчето съдържа и каротеноидите лутеин и зеаксантин, които могат да помогнат за защита очите. на макулна дегенерация и катаракта. Това не спира дотук, пребиотичното съдържание на инулин и олигофруктоза в глухарчето насърчава растежа на добрите чревни бактерии. За да консумирате листа от глухарче, можете да ги смесите директно в салати или да ги включите в супи или тестени изделия.
4. Портокалова кора
Често изхвърляно, съдържанието на флавоноиди в портокаловата кора може да помогне за намаляване на възпалението, да действа като детокс и да забави растежа и разпространението на раковите клетки. Въпреки това ефектът е доказан само при животни и все още изисква допълнителни изследвания, за да се види дали ефектът ще бъде същият при хората. За да го консумирате, можете да добавите настъргана портокалова кора към диетата си. Освен това можете да използвате и портокалова кора като смес от подправки или да я консумирате под формата на сладкиши.
5. Червени боровинки
С горчив вкус, този плод може да се консумира директно, да се смесва в ястия или да се консумира под формата на сок. Зад горчивия вкус боровинките имат разнообразни ползи, които са полезни за вашето здраве. Съдържанието на полифеноли в проантоцианидини от тип А в боровинките помага да се предотврати залепването на бактериите по повърхността на телесните тъкани. Това е полезно за намаляване на кариеса, причинен от бактерии, както и за намаляване на риска от инфекция
Ешерихия коли в червата и пикочните пътища.В допълнение, антиоксидантите, присъстващи в боровинките, могат да помогнат за защита и подобряване на здравето на сърцето ви.
6. Какао
Като основна съставка в шоколада, какаото съдържа полифеноли и антиоксиданти, които могат да разширят кръвоносните съдове, да намалят възпалението и да поддържат сърцето ви здраво. Според изследванията хората, които ядат шоколад поне 5 пъти седмично, имат 56 % по -нисък риск от сърдечни заболявания от тези, които изобщо не ядат шоколад.
7. Кафе
Съдържанието на полифеноли в хлорогеновата киселина, присъстващо в кафето, осигурява разнообразни ползи за здравето, от намаляване на оксидативното увреждане до намаляване на риска от развитие на заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Но не забравяйте, че това се отнася за кафе без захар. Проучване казва, че пиенето на кафе 3 до 4 чаши на ден може да намали риска от смърт (15%), рак (15%) и сърдечни заболявания (18%) в сравнение с тези, които изобщо не го консумират. Въпреки това трябва да бъдете внимателни с лошите ефекти, причинени от кофеина в кафето, ако се консумира в излишък.
8. Зелен чай
Пиенето на чаша зелен чай може да намали риска от инфаркт. Зеленият чай съдържа различни полифеноли, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни. Тези съединения помагат за намаляване на уврежданията от свободните радикали, възпалението и намаляват риска от сърдечни заболявания. Според изследванията, пиенето на чаша зелен чай всеки ден може да помогне за намаляване на риска от инфаркт с почти 20 %. Междувременно друго проучване установи, че хората, които консумират зелен чай, имат по -малък риск от развитие на определени видове рак.
Ползи за здравето на горчивата храна
Всяка горчива храна има различни ползи за здравето. Въпреки това, като цяло горчивите храни предлагат редица ползи за здравето като:
1. Поддържайте здрава храносмилателна система
Според изследванията консумацията на горчиви храни може да стимулира отделянето на слюнка и стомашна киселина, за да подпомогне храносмилателния процес. В допълнение, горчивите храни също стимулират жлъчката да разгражда и смила мазнините.
2. Максимално усвояване на хранителните вещества
Яденето на горчиви храни може да увеличи процеса на синтезиране на храносмилателни ензими в организма. Храносмилателните ензими имат задачата да усвояват и абсорбират важни хранителни вещества в организма. Това със сигурност ще направи процеса на усвояване на витамини и минерали в тялото ви по -оптимален. Оптималното усвояване на хранителните вещества ще помогне за предотвратяване на недохранването.
3. Предотвратете синдрома на изтичащи черва
Когато червата ви изтекат, токсините, бактериите и хранителните частици, които ядете, могат да влязат в кръвта ви. Това след това предизвиква появата на симптоми като хронично възпаление, умора, наддаване на тегло, кожни проблеми, до лошо храносмилане. Една от причините за синдрома на пропускливото черво е липсата на хранене. Яденето на горчиви храни с високо хранително съдържание може да защити и поддържа чревната пропускливост, така че рискът от изтичане да бъде намален.
4. Увеличете апетита
Изследванията казват, че яденето на горчиви храни може да увеличи апетита ви. Яденето на горчиви храни може да стимулира секрецията на хормона грелин, който е отговорен за производството на глад. Междувременно проучване, публикувано в
Алтернативна и допълваща медицина, базирана на доказателства установи, че горчивите храни стимулират апетита, като увеличават кръвообращението в стомашните органи. Освен това горчивите храни също увеличават активността на нервите, които контролират вкуса.
5. Оптимизиране на работата на микробиотата
Горчивите храни, особено зеленчуците с високо съдържание на пребиотици, могат да помогнат за по -оптималното представяне на добрите бактерии в червата. Следователно оптималното действие на добрите бактерии подобрява имунната функция и ви предпазва от болести. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Яденето на горчиви храни се оказва много положително въздействие върху здравето. Въпреки това, за тези от вас, които имат определени проблеми, когато консумират горчиви храни като кафе, трябва да обърнат внимание на страничните ефекти, които могат да бъдат причинени. За да обсъдим повече за горчивите храни и техните ползи за здравето,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play .
Кръстоцветните зеленчуци като броколи, зеле и ряпа могат да забавят растежа на раковите клетки. Съдържа глюкозинолати, като консумацията на кръстоцветни зеленчуци като броколи, зеле и ряпа може да забави растежа и разпространението на раковите клетки при животните. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се види дали резултатите ще бъдат същите при хората. Някои данни обаче показват, че хората, които ядат много кръстоцветни зеленчуци, имат по -нисък риск от рак от тези, които не ядат. За съжаление, не всички проучвания са съгласни с тези констатации. Това може да се дължи на генетични различия, които водят до различия в резултатите от един човек на друг. 
Пиенето на чаша зелен чай може да намали риска от инфаркт. Зеленият чай съдържа различни полифеноли, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни. Тези съединения помагат за намаляване на уврежданията от свободните радикали, възпалението и намаляват риска от сърдечни заболявания. Според изследванията, пиенето на чаша зелен чай всеки ден може да помогне за намаляване на риска от инфаркт с почти 20 %. Междувременно друго проучване установи, че хората, които консумират зелен чай, имат по -малък риск от развитие на определени видове рак. 
