Здраве

Храна, преработена от маниока, която е вкусна и засищаща

Касавата е известна като една от основните храни в Индонезия. Освен че е лесна за набавяне, маниоката е здравословна хранителна съставка, тъй като съдържа ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Искате ли да направите храна от маниока? Хайде, опитайте различни рецепти, приготвени от маниока в следващата статия.

Хранителното съдържание на маниока

Касавата съдържа много въглехидрати, витамини и минерали. Хранителното съдържание на 1 чаша маниока преди преработката е:
  • Калории: 330
  • Протеин: 2,8 грама
  • Въглехидрати: 78,4 грама
  • Фибри: 3,7 грама
  • Калций: 33 милиграма
  • Магнезий: 43 милиграма
  • Калий: 558 милиграма
  • Витамин С: 42,4 милиграма
Като се има предвид, че най -високото съдържание на маниока е въглехидрати, е необходимо да се консумира преработена маниока с допълнителен протеин. Освен в клубените, листата от маниока могат да се преработват и в зеленчуци с високо съдържание на протеини.

Ползите от яденето на храна от маниока

Наблюдавайки съдържанието на маниока по -горе, няма съмнение, че има различни ползи от яденето на храна от маниока, която може да се бере. И така, какви са ползите от яденето на храна от маниока?

1. Съдържа устойчиво нишесте

Преработените храни от маниока съдържат устойчиво нишесте (устойчиво нишесте), чиито свойства са подобни на тези на водоразтворимите влакна. Освен това, устойчивото нишесте може да осигури храна за добрите бактерии в храносмилателния тракт, като същевременно предотвратява възпалението. В допълнение, резистентното нишесте също подобрява метаболизма на организма, като същевременно намалява риска от затлъстяване и диабет тип 2. Това се случва, защото се контролират нивата на кръвната захар. Като бонус усещането за ситост продължава по -дълго, така че приемът на калории да не е прекомерен.

2. Съдържа високи калории

Преработено от маниока съдържа високи калории, което е равно на 112 калории на всеки 100 грама сервиране. Това количество е по -високо от останалите клубени като картофи (76 калории) и цвекло (44 калории). Ето защо храната от маниока е много популярна. Все пак трябва да се очакват високи калории, тъй като това може да предизвика наддаване на тегло до затлъстяване. Така че, яденето на храна от маниока трябва да бъде в достатъчни порции (73-113 грама) на порция.

3. Функционира като противовъзпалително

Съдържанието на маниока има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Касавата също често се използва в алтернативната медицина за лечение на диабет, диария, косопад, безплодие, кожни инфекции, рак. Все пак са необходими допълнителни научни изследвания, за да се докаже, че маниоката е ефективен начин за предотвратяване или лечение на рак.

4. Безопасен за диабетици

Касавата съдържа фибри, които са много полезни за храносмилането, като същевременно предотвратяват запек. В допълнение, преработената маниока също е пробиотик. Тоест, може да бъде стимул за растежа на добри пробиотични бактерии в храносмилателната система. Освен това маниоката съдържа и гликемичен индекс от 46, който е по -нисък от другите храни, съдържащи нишесте. Това означава, че маниоката не причинява внезапни скокове в нивата на кръвната захар в организма.

Как безопасно да обработвате маниока

Касавата е здравословна и съдържа разнообразни хранителни вещества. Все пак трябва да внимавате при обработката на храна от маниока. Следователно, храната от маниока, която не е преработена до съвършенство, може да увеличи риска от отравяне с цианид, особено когато се консумира в прекомерни количества. Като цяло хората, които изпитват хранителни дефицити, особено прием на протеини, са предразположени към това състояние. Е, за да сте в безопасност, ето как да обработвате маниока, която трябва да се има предвид:
  • Обелете кожата . Преди да правите преработени храни от маниока, не забравяйте първо да обелите кожата. Също така се уверете, че не е останала кора от маниока. Причината е, че кората от маниока съдържа много съединения, произвеждащи цианид.
  • Накиснете във вода. След това накиснете обелената маниока във вода за 2-3 дни. Това има за цел да гарантира, че преработената храна от маниока, която консумирате по -късно, не съдържа вредни химични съединения.
  • Гответе до готовност . Суровото маниока съдържа повече вредни химикали. Ето защо е важно да го приготвите, докато се свари напълно. Можете да го приготвите, като го сварите, печете, приготвяте на пара или печете на скара.

Рецепти за преработена храна от маниока, които са вкусни и засищащи

Има различни преработени храни от маниока, които са вкусни и засищащи за ядене. Вижте пълната рецепта за преработена храна от маниока по -долу.

1. Сасат маниока

Сасат маниока е една от преработените храни от маниока, която може да се яде със семейството. Въпреки че изглежда просто, маниоката от дървени стърготини може да бъде пълна закуска, на която да се насладите следобед. Сасат маниока (снимки само за илюстрация) Необходими материали:
  • 500 грама маниока
  • 150 гр. Кафява захар, ситно сресана
  • 2 листа пандан, нарязани на парчета
  • 100 грама настърган кокос
  • Сол на вкус
Как да направя:
  1. На първо място, обелете кожата на маниоката. Почистете обелената маниока с течаща вода, след това маниоката настържете на едро.
  2. Ако е така, добавете щипка сол към настърганата маниока. След това разбъркайте до равномерно разпределение.
  3. Прехвърлете настърганата маниока в контейнер, добавете листа от пандан и поръсете с кафява захар.
  4. Гответе на пара в гореща пара до пълно сваряване.
  5. Извадете и сервирайте маниока от стърготини с настърган кокос, който преди това беше даден малко сол и задушен за известно време.

2. Тайландска маниока

Тайландското маниока е и следващата преработена храна от маниока, която можете да опитате у дома. Как да направя? Тайландска маниока (снимки само за илюстрация) Необходими материали:
  • 500 грама маниока
  • 100 грама захар
  • чаена лъжичка сол
  • 2 листа пандан, нарязани на парчета
Съставки за сос:
  • 130 мл кокосово мляко
  • чаена лъжичка сол
  • 500 грама вода
Как да направя:
  1. Обелете кората на маниока, измийте с течаща вода до почистване, след това нарежете на средно големи парчета.
  2. Сварете вода в тенджера. Въведете парчета маниока, листа от пандан и сол в него. Сварете маниока до половин омекване.
  3. Ако маниоката е наполовина мека, добавете захар. След това продължете да сварявате маниоката, докато се свари напълно, като бъркате бавно.
  4. След като маниоката е напълно омекнала, извадете я и я прехвърлете в друг съд.
  5. След това използвайте друг тиган, за да направите соса. Номерът, сварете кокосовото мляко, водата и солта, след това разбъркайте, докато заври и текстурата стане плътна.
  6. За сервиране сложете маниоката в купа. След това изплакнете с гъст сос от кокосово мляко. Тайландското сирене маниока е готово за сервиране!

3. Печени пръчици маниока

Следващото интересно приготвяне на маниока, което да опитате, са пръчи от маниока. Тази закуска със сигурност ще стане любима на децата ви у дома. Печени пръчици от маниока (снимки само за илюстрация) Необходими материали:
  • 2 маниоки със среден размер, обелени и измити
  • 2 скилидки чесън, пюре
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • Пипер на прах на вкус
  • Сол на вкус
  • Зехтин на вкус
Как да направя:
  1. Разрежете маниоката на 2 части. След това нарежете всяка част от маниоката на пръчици или размерът е еквивалентен на 5-7 сантиметра.
  2. Накиснете маниоката във вода за 5-10 минути. Отцедете маниоката, след което можете да я сварите или сварите на пара, докато леко омекне за 20-30 минути.
  3. Подправете свареното или задушено маниока със сол, смлян пипер, гранулирана захар, сушен риган и чесън.
  4. Пригответе лист за печене, намазан със зехтин. След това подредете маниоката отгоре.
  5. Печете маниоката във фурната при 218 градуса по Целзий за 20-25 минути или докато повърхността на маниоката стане златисто кафява.
  6. Изпечените пръчици маниока са готови за сервиране. Можете да сервирате пръчици маниока с доматен сос, чили сос, барбекю, майонеза или горчица според семейните вкусове, за да стане по -вкусно.

4. Касава сирене schotel

Обикновено schotel се прави от паста от макарони, сега можете да направите по -здравословен schotel от преработена маниока. Cassava schotel (снимки само за илюстрация) Необходими материали:
  • 500 грама маниока, която е обелена и измита
  • 75 грама настъргано сирене чедър
Съставки за сос:
  • 1 супена лъжица масло
  • 30 грама лук, нарязан
  • 75 грама пилешко месо, смляно
  • 50 грама моркови, нарязани на малки парченца
  • 5 зелен фасул, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица пшенично брашно
  • 250 мл прясно течно мляко
  • 3 супени лъжици настъргано сирене чедър
  • лъжица пипер на прах
  • чаена лъжичка индийско орехче на прах
  • 1 чаена лъжичка сол
Как да направя:
  1. Нарежете маниоката на среден размер. След това сварете маниоката на пара, докато стане напълно мека. Повдигнете и източете.
  2. Следващата стъпка е да направите соса. Номерът е да задушите лука, докато стане мек и ароматен.
  3. Добавете пиле, разбъркайте, докато промени цвета си.
  4. Добавете моркови, боб, разбъркайте, докато увехне.
  5. Добавете брашно, разбъркайте отново равномерно.
  6. Добавете течно мляко, разбъркайте, докато стане гъсто.
  7. Добавете настъргано сирене, черен пипер и индийско орехче на прах и сол. Разбъркайте отново равномерно.
  8. Подредете част от задушените парчета маниока в купа за сервиране. Изсипете сварения гъст сос.
  9. След това го намажете отново с задушена маниока. Продължете да наливате гъстия сос, след което поръсете с настъргано сирене.
  10. Печете маниоката в гореща фурна за около 20 минути.
  11. Касавата със сирене schotel е готова за сервиране.
[[свързани статии]] Как е лесно приготвянето на маниока по -горе, лесно ли е, нали? Уверете се, че обработвате храната от маниока правилно съгласно горния трик и я консумирайте в разумни количества. Късмет!