Здраве

Внимавайте, тези 4 вида храни с високо съдържание на пурин причиняват подагра

Хората с подагра може да разберат колко болезнено е да се намали (или дори да се спре напълно!) От яденето на храни, които карат нивата на пикочната киселина да се покачат. Често се казва, че храни като темпе, тофу, червено месо, боб са табу за подагра. Излишната болест на пикочната киселина или подагра често засяга възрастните хора. Една от причините за повишена пикочна киселина е консумацията на храни с високо съдържание на пурини. Пуринът е вещество, съдържащо се в храната и напитките, което е полезно при образуването на клетки. В организма пурините ще се преработват и ще произвеждат пикочна киселина като краен продукт. Ето защо консумирането на храни, съдържащи пурини, може да увеличи пикочната киселина. Не много обаче познават различните видове храни с високо съдържание на пурин.

Категории храни въз основа на съдържанието на пурин

Въз основа на съдържанието на пурин, храните или основните хранителни съставки са разделени в пет категории.
  • Категория 1: съдържание на пурин 0-50mg/ 100g
  • Категория 2: съдържание на пурин 50-100mg/ 100g
  • Категория 3: съдържание на пурин 100-200mg/ 100g
  • Категория 4: съдържание на пурин 200-300mg/ 100g
  • Категория 5: съдържание на пурин> 300 mg/ 100g

Храна, добита от животни

Храната, получена от животни, е разделена на три групи, а именно карантии, месо от добитък и риба или морски дарове.

1. Карантии

Преработените храни от карантии от животни са храни с най -високо съдържание на пурин. Свинският черен дроб заема позицията на карантия с най -висок пурин, следван от пилешки черен дроб, пилешко сърце, говежди черен дроб и телешки мозък.
Име на органСъдържание на пурин (mg/ 100g)Категория
Свинско сърце 289 4
Пилешки черен дроб 243 4
Пилешко сърце 223 4
Говеждо сърце 197 3
Кравешки мозък 162 3

2. Месо

Казват, че червеното месо е табу за подагра. Реалността обаче не винаги е такава. Съдържанието на пурин в месото на животните зависи от местоположението на месото. Суровите пилешки гърди се оказват с по -високо съдържание на пурин от другите части на сурово пиле или месо.
Месни части (сурови)Съдържание на пурин (mg/ 100g)Категория
Пилешки гърди 141.2 3
Пилешки крилца 137.5 3
Пилешки бедра 122.9 3
Свинско бон филе 119.7 3
Говеждо филе 98.4 2
Свинско филе 95.1 2
Говеждо филе 90.2 2
Свински ребра 75.8 2
Телешки ребра 77.4 2

3. Риба и морски дарове

Храните от морето също съдържат пурини. Установено е, че някои морски продукти като аншоа и сардини имат високи нива на пурин.
Име на морски даровеСъдържание на пурин (mg/ 100g)Категория
Пресни продукти
Аншоа 411 5
Сардини 345 5
Сьомга 250 4
Скумрия 194 3
Shell 136 3
Калмари 135 3
Опаковка на продукта
Сардини 399 5
Аншоа 321 5
Скумрия 246 4
Скариди 234 4
Риба тон 142 3

Храна, получена от растения

Някои хора казват, че спанакът и бобът са въздържание от подагра. В действителност обаче не всички ядки имат високо съдържание на пурин. Дори в спанака само младите листа от спанак имат достатъчно високо съдържание на пурин.
ИмеСъдържание на пурин (mg/ 100g)Категория
Водорасли (Нори) 591.7 5
Сушени гъби шийтаке 379.5 5
Магданоз 288.9 4
Гъба 181.4 3
Спанак листа 171.8 3
Сушени соеви зърна 172.5 3
Кълнове от броколи 129.6 3
червен боб 77.6 2
Броколи 70 2
Спанак млади листа 51.4 2
Фъстъци 49.1 1
Бадемов орех 31.4 1
Зная 20 1

Tempeh включва ли табута с пикочна киселина?

В проучване, използващо животни като обект на изследване, е установено, че консумацията на темпе не повишава пикочната киселина. Изненадващо, 2 месеца след като не се консумира темпе, нивата на пикочната киселина действително се повишиха при изследваните субекти. Консумацията на пурини> 200 mg/100g увеличава риска от висока подагра. Всяка храна със сигурност е добра, ако е в правилното количество, не твърде много, не по -малко. Карантии все още са хранителна група, която е забранена от пикочна киселина. Някои видове риби като аншоа и сардини също трябва да бъдат ограничени в броя.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found