Здраве

Уасаби е японски "зелен чили", произведен от растения, какви са ползите?

Уасаби е растение, което расте по реките в Япония. Хората там го преработват в зелен чили сос, за да придружат яденето на суши. Зад своя уникален и остър пикантен вкус, уасаби притежава различни ползи за здравето. Какви са ползите от уасаби, които са полезни за организма?

Васаби е чили сос с много ползи

Васаби съдържа разнообразни компоненти, които предлагат ползи за здравето. Един от тях е изотиоцианатът, компонентът, който придава пикантния вкус на уасаби. Какви са ползите от уасаби?

1. Предотвратете хранително отравяне

Изотиоцианатите предлагат разнообразни ползи за здравето в толкова много зеленчуци. Васаби има и изотиоцианати, които му придават антибактериален ефект. В едно проучване екстрактът от уасаби демонстрира своята сила срещу бактериите Ешерихия коли и Стафилококус ауреус. Тези две бактерии причиняват хранително отравяне при някои хора. Проучването доказва, че екстрактът от уасаби и съдържанието му на изотиоцианат са в състояние да предотвратят и облекчат симптомите на хранително отравяне. Предстои обаче още проучване, за да се обоснове това твърдение.

2. Здрава храносмилателна система

Счита се, че уасаби е в състояние да предотврати заболявания на храносмилателната система. Защото съдържанието му на изотиоцианат може да се бори с бактериите H. pylori. Тези бактерии често причиняват заразяване на стомаха и тънките черва. Не само това, H. pylori може също да покани заболявания като рак на стомаха, стомашни язви и възпаление на лигавицата на стомаха. Изследванията от епруветка и животни показват, че уасаби може да лекува стомашни язви, причинени от H. pylori. Но, разбира се, все още са необходими човешки изследвания, за да го докажат.

3. Потенциално предотвратяване на рак

Васаби е "подправка" за суши. Един вид изотиоцианат, съдържащ се във васаби, а именно 6-MITC, е в състояние да предотврати развитието на ракови клетки, които причиняват левкемия и рак на стомаха. Всъщност уасаби може да задейства процеса на апоптоза (програмирана клетъчна смърт) след 24 часа консумация. Уникално, изотиоцианатите могат да убиват раковите клетки, без да нараняват здравите клетки в тялото.

Последващите изследвания също заявяват, че 6-MITC също е в състояние да предотврати риска от рак на гърдата. Препоръчва се обаче да консумирате истинско уасаби, а не незабавно уасаби, което може да не е направено от растението уасаби.

4. Поддържайте здравето на сърцето

Следващото предимство на уасабито е да поддържа здравето на сърцето. Нищо чудно, защото уасабито има антихиперхолестеролемични свойства, които помагат за понижаване на високите нива на холестерол, намаляват риска от инсулт и предотвратяват инфарктите. В допълнение към предотвратяването на рака, изотиоцианатът е в състояние да предотврати образуването на кръвни съсиреци, които често причиняват инсулти и други сърдечни заболявания.

5. Борба с болки в ставите

За тези от вас, които вече са раздразнени от болките в ставите, които често атакуват, уасаби може да се опита като естествено лекарство. В различни проучвания е показано, че уасаби облекчава болките в ставите, възпалението и артрита.

Не само това, антиоксидантните свойства на изотиоцианатите могат да намалят възпалението в ставите, мускулите и връзките.

6. Укрепва костите

Уасаби е "верен приятел", който яде суши Ползите от уасаби са много разнообразни. В допълнение към предотвратяването на рак и сърдечни заболявания, уасабито може също така да укрепи костите и да намали риска от остеопороза. Изотиоцианатът също се счита за ефективен при поддържане на здравето на костите, така че болката и дискомфортът, причинени от слаби кости, могат да бъдат предотвратени.

7. Потенциал за отслабване

Някои проучвания казват, че листата на растението уасаби имат потенциал да отслабнат. Тъй като васабито се счита за способно да инхибира растежа на мастните клетки в тялото. В проучвания върху животни компонент, наречен 5-хидроксиферулова киселина метилов естер, може да предотврати и инхибира растежа на мастните клетки. В 6-седмично проучване, мишки, които са консумирали 1,8 грама листа уасаби, успяват да ограничат растежа на мастните клетки в телата си. Въпреки че резултатите са обещаващи, са необходими допълнителни изследвания, за да се докаже ползата от уасабито при хората.

Хранително съдържание на уасаби

Уасаби е растение и храна, която съдържа много хранителни вещества. Оттам идват различните ползи от уасаби, които са от полза за здравето ни. Всеки 100 грама уасаби съдържа разнообразие от тези хранителни вещества:
  • Протеин: 4,8 грама
  • Мазнини: 0,63 грама
  • Въглехидрати: 23,54 грама
  • Фибри: 7,8 грама
  • Калций: 128 милиграма
  • Желязо: 1,03 милиграма
  • Магнезий: 69 ​​милиграма
  • Фосфор: 80 милиграма
  • Калий: 568 милиграма
  • Натрий: 17 милиграма
  • Манган: 0,39 милиграма
  • Витамин С: 41,9 милиграма
  • Витамин В1 (тиамин): 0,13 милиграма
Когато се гледа от хранителното съдържание, уасабито е храна, която е срам, ако не го опитате. Затова, когато отивате в суши ресторант, опитайте предоставеното уасаби. [[свързана статия]] Може би ще бъдете „изненадани“, когато опитате уникалния му пикантен вкус. Но ако свикнете, може да сте зависим.