Nata de coco е храна, приготвена от кокосова вода. Nata de coco се използва широко в преработени сладки храни. Отличителният белег на тази храна е нейният външен вид, който изглежда чист или прозрачен, бял на цвят, с плътна и дъвчаща текстура. Захаросан кокосов сок, пудинг, смесен лед, плодов коктейл и компот са някои видове храни, които използват ната де кокос като суровина. Освен че има отличителен и вкусен вкус, nata de coco има и ползи, полезни за здравето.
Какво е nata de coco
Nata de coco е вариант на nata храна с произход от Испания. Ната храната може да бъде направена от кокосова вода, меласа (меласа) или плодови сокове (ананас, пъпеш, ягода и др.). Вариантът на ната, направен от кокосова вода, се нарича ната де кокос. В производствения процес кокосовата вода се ферментира с помощта на микроби
Acetobacter xylinium. Тези бактерии естествено могат да бъдат намерени в екстракти от захарни растения, които са претърпели ферментация, или в гниещи зеленчуци и плодове. След това тези микроби превръщат захарите в кокосовата вода в оцетна киселина и нишки от целулоза. Ще се образува твърда маса под формата на слоеве от влакна от целулозна прежда с дебелина до няколко сантиметра.
Ползите от nata de coco
От хранителна гледна точка може да се каже, че nata de coco не съдържа много хранителни вещества. В nata de coco, сервиран със сироп, той съдържа редица хранителни вещества като:
- 67,7 процента вода
- 0,2 процента мазнини
- 12 mg калций
- 5 mg желязо
- 2 mg фосфор.
Макар и малко, nata de coco съдържа витамин В1, протеин и рибофлавин. Преработените храни от nata de coco също могат да бъдат обогатени с витамини и минерали, за да се увеличи хранителната им стойност. В допълнение, преработената кокосова вода може да се смесва с плодове, богати на витамини и минерали. Ето редица ползи от nata de coco, които можете да получите.
1. Поддържайте храносмилателното здраве
Въпреки че хранителното съдържание на nata de coco е ниско, тази храна има доста високи хранителни влакна, особено целулоза. Фибрите са много полезни за здравословно и гладко храносмилане. Липсата на фибри в храната може да увеличи риска от следните състояния.
- Запек (запек)
- Хемороиди
- Дивертикулоза
- Рак на дебелото черво
- Апендицит
- Диабет
- Коронарна болест на сърцето
- Затлъстяване (наднормено тегло).
Nata de coco е подходяща и за тези от вас, които са в програма за отслабване. Високото съдържание на фибри и ниско съдържание на калории правят този продукт безопасен за консумация по време на диета и няма да причини мастни натрупвания.
2. Понижава нивата на липидите
Проведено е проучване през 2006 г. с предоставяне на добавки, съдържащи nata de coco и зърнени храни при пациенти с хиперлипидемия. В резултат на това е показано, че добавката намалява серумните триглицериди и общия холестерол при пациенти с хиперлипидемия. Освен това трябва да запомните, че добавянето на твърде много сироп или захар към nata de coco може да увеличи риска от затлъстяване и други заболявания. Затова ограничете добавянето на захар или висококалорични съставки при обработката на тези храни. Ако купувате пакетирани сладкиши от ната де коко с високо съдържание на захар, добра идея е първо да накиснете ната деко във вода, преди да го консумирате. Това е полезно за понижаване на нивата на захарта. [[Свързана статия]]
Вярно ли е, че nata de coco съдържа пластмаса?
Преди това вирусна информация се разпространяваше в социалните медии относно съдържанието на пластмаса в nata de coco. Това се дължи на тънките, еластични влакна, открити в тази храна. Цитиран от Министерството на комуникациите и информацията, този въпрос е директно отречен от Индонезийската асоциация на предприемачите Nata de Coco (GAPNI) чрез техния акаунт във Facebook. Страхуват се влакната от прежда, всъщност са целулозни влакна, които всъщност са полезни за храносмилането.
