10 ползи от зелето за здраве и хранително съдържание

Зелето е вид зеленчук, който все още е в същото семейство като зеле или зеле, броколи и зеле Латинското наименование на цикория е Brassica rapa, която принадлежи към групата Pekinensis. Всички тези зеленчуци принадлежат към зелевата група. В сравнение със зелето, цикорията е с по -овална форма и има светлозелени до бели листа с набръчкана текстура. Ползите от цикория са горе -долу същите като ползите от други видове зеленчуци кръстоцветни други. [[Свързана статия]]

Съдържанието на бяла горчица е пълно с хранителни вещества

Според данни на Министерството на здравеопазването хранителният състав на 100 грама цикория с годно за консумация тегло 79% е следният:

• Енергия: 9 калории.
• Вода: 96,6 грама.
• Въглехидрати: 1,7 грама.
• Протеин: 1 грам.
• Мазнини: 0,1 грама.
• Фибри: 0,8 грама.
• Калций: 56 mg.
• Фосфор: 42 mg.
• Желязо: 1,1 mg.
• Натрий: 5 mg
• Калий: 193,1 mg.
• Мед: 0,05 mg.
• Цинк: 0,1 mg.
• Бета-каротин: 862 микрограма.
• Витамин В1 ( тиамин ): 0,05 mg.
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,18 mg.
• Витамин В3 ( ниацин ): 0,4 mg.
• Витамин С: 3 mg.
• Витамин К: 42 микрограма.

Съдържанието на цикория също е добър източник на витамини и минерали за организма. Нахутът е с високо съдържание на фибри и богат на антиоксиданти. Прочетете също: Знайте видовете горчица и техните ползи за здравето на тялото

Ползите от цикория за здравето

С разнообразно хранително съдържание, ползите от цикория за здравето са много разнообразни. Някои от тях включват:

1. Като източник на фибри

Подобно на различни други зеленчуци, основното предимство на цикория е като отличен източник на фибри. Фибрите, които не се разрушават в храносмилателния процес, ще ви помогнат да се чувствате сити по -дълго, да абсорбирате холестерола, така че да не се натрупва в тялото, да улеснявате изхождането и да поддържате нивата на кръвната захар. Доказано е, че хората, които консумират достатъчно фибри всеки ден, имат по -идеално телесно тегло. Рискът от сърдечни заболявания и някои видове рак ще бъде по -нисък.

2. Помага за предотвратяване на рак

Група зеле и зеленчуци кръстоцветни включени в вида зеленчуци, за които се подозира, че имат противоракови съединения. Няколко проучвания са установили, че редовната консумация на цикория или поне три до пет порции от този вид зеленчуци седмично може да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Започвайки от рак на простатата, рак на белия дроб, рак на гърдата, до рак на дебелото черво. Смята се, че ползите от цикория идват от способността на съединенията в нея да активират определени ензими от черния дроб, които свързват канцерогенните съединения и отблъскват свободните радикали, които могат да причинят рак.

3. Като диетична храна

Нахутът има много ниско съдържание на калории. 100 грама прясна цикория съдържа само 9 калории енергия. Нискокалорични и съдържащи много фибри, следващото предимство на цикорията е като здравословен избор за тези от вас, които са на диета, за да отслабнат. Друго предимство на евтината цикория е, че е евтина, лесна за получаване и лесна за обработка на различни ястия.

4. Намалете риска от развитие на катаракта

Зелето съдържа бета-каротин, който е полезен за предотвратяване на макулна дегенерация в окото и намаляване на риска от развитие на катаракта. И двете заболявания могат да причинят смущения и дори загуба на зрение. Консумацията на цикория може да увеличи приема на бета-каротин, така че зрението ви се поддържа.

5. Поддържайте здравето на сърцето

Нахутът съдържа минерали (като калций и калий), антиоксиданти (като каротин, тиоцианат , лутеин, зеаксантин , сулфорафан , и изотиоцианати) , както и фибри. Всички тези хранителни вещества могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и контролиране на сърдечната честота и високото кръвно налягане. По този начин поддържането на здравето на сърцето също е едно от предимствата на цикория, което трябва да се има предвид.

6. Като източник на фолиева киселина

Нахутът е доста добър източник на фолиева киселина. Причината е, че 100 грама цикория предлагат 79 микрограма фолат. Тази цифра е 20% от адекватността на дневния прием, необходим на организма. Фолатът е важен компонент за получаването на човешка ДНК. Това хранително вещество е от решаващо значение за бременните жени, тъй като адекватният прием на фолиева киселина може да предотврати появата на неврологични нарушения при бъдещи бебета.

7. Като източник на витамин К

Като всеки зеленчук кръстоцветни Зелето също съдържа витамин К, макар и не толкова, колкото съдържанието на витамин К в зелето. Витамин К е много важен за поддържане на здравето на костите, тъй като функционира в остеобластната активност в костните клетки. Адекватността на този витамин ще направи костите ви по -здрави и здрави, като същевременно предотврати остеопорозата. Няколко проучвания стигат до заключението, че витамин К има роля в лечението на болестта на Алцхаймер. Този витамин действа, като потиска увреждането на нервните клетки в мозъка. Въпреки това трябва също да запомните, че доставката на витамин К не трябва да бъде прекалено голяма, особено за тези от вас, които приемат лекарства за разреждане на кръвта. Причината, витамин К в големи количества може да намали ефекта на това лекарство. За да осигурите правилната доза витамин К според вашето здравословно състояние, трябва да се консултирате с лекар.

8. Контролиране на възпалителния процес в организма

Нахутът съдържа много различни антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват хроничното възпаление. Това хронично, продължително възпаление може да бъде свързано с много заболявания, включително сърдечни заболявания, ревматоиден артрит и възпалително заболяване на червата. Проучване, включващо повече от 1000 китайски жени, показва, че тези, които са яли най -голямо количество цикория, са имали значително по -ниски нива на възпаление, в сравнение с тези, които са яли най -малко количество. Сулфорафан, кемпферол и други антиоксиданти, открити в този зеленчук, също могат да бъдат отговорни за неговите противовъзпалителни ефекти.

9. Помогнете за понижаване на холестерола

Нахутът е добър източник на разтворими фибри за здравето. Изследванията показват, че около 40% от фибрите, открити в зелето, са разтворими. Голям анализ на 67 проучвания показа, че когато хората ядат 2-10 грама разтворими фибри на ден. Те ще получат леко понижение на нивата на LDL холестерол от около 2,2 mg на децилитър. Доказано е, че разтворимите фибри помагат за понижаване на нивата на LDL холестерол, като се свързват с холестерола в червата и го предпазват от абсорбиране в кръвта. Зелето или зелето също съдържа вещества, наречени фитостероли. Фитостеролите понижават LDL холестерола, като блокират усвояването на холестерола в храносмилателния тракт.

10. Стимулира растежа на косата

Следващото предимство на цикорията е да стимулира растежа на косата. Това е така, защото цикорията съдържа витамини С и Е, за които се смята, че стимулират и поддържат здрав растеж на косата. В допълнение, съдържанието на желязо може също да увеличи нивата на феритин, което може да предотврати загубата на коса. Въпреки това, ползите от тази цикория все още трябва да бъдат проучени допълнително. Прочетете също: Как правилно да обработвате зеленчуци, така че хранителните вещества да не се загубят

Съобщение от SehatQ

Кайенският пипер при подагра също е добър за консумация, тъй като съдържа малко количество пурини. За да получите различните ползи от цикория, можете да я консумирате в прясна или варена форма. Можете също така да го смесвате в различни ястия. Ако искате да ядете сурова цикория, не забравяйте да я измиете старателно. Тази стъпка ще намали риска от заразяване с микроби и болести. Ако искате да се консултирате директно с лекар, можетечат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.

Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.