Здраве

Ечемикът е изключително питателна храна, ето неговите ползи за организма

Ечемикът е един вид зърно, което принадлежи към семейството Poaceae. Ечемикът е вид зърно с четвъртото по големина производство в света след пшеница, ориз и царевица. Обикновено ечемикът се използва като съставка за приготвяне на хляб, супи, зърнени храни, яхнии (горещи тенджери) и суровини за различни здравни продукти. Макар и по -малко популярен в Индонезия, ечемикът се консумира широко от дълго време. Дори археологическите доказателства показват, че това зърно расте в Египет от преди повече от 10 000 години.

Ечемикът е изключително питателна храна

Ечемикът съдържа много хранителни вещества, които са полезни за организма. Едно от основните съдържание на фибри в ечемика е бета-глюкан, разтворимо влакно, което образува гел, когато се консумира с вода. Основните предимства на бета-глюкан са, че помага за понижаване на холестерола и контрол на кръвната захар. Ечемикът съдържа пълноценно хранене под формата на въглехидрати, фибри, протеини, мазнини, витамин В комплекс, фолиева киселина, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед, манган и селен. Друго съдържание в ечемика е антиоксидант, който е полезен за защита и възстановяване на клетките от увреждане на свободните радикали. Тези антиоксиданти се намират под формата на витамин Е, бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Ползите от ечемика за здравето

Яденето на цял ечемик е най -добрият начин да извлечете максимума от него. Консумацията на цял ечемик е свързана с намален риск от хронични и смъртоносни заболявания. По -долу са посочени ползите от ечемика за здравето на организма въз основа на резултатите от изследванията.

1. Контролирайте кръвната захар

Проучване в Холандия показва, че като ядете ечемик на вечеря, чувствителността към инсулин сутрин се увеличава с до 30 процента в сравнение с яденето на пълнозърнест хляб на вечеря.

2. Понижаване на кръвната захар

Изследователи от японския университет Токушима установиха, че нивата на кръвната захар са по -ниски, след като белият ориз е заменен с ечемик. Друго британско проучване показа, че когато се използва като смес за хляб, ечемикът е в състояние значително да понижи гликемичния индекс на хляба. Гликемичният индекс е препратка за измерване колко бързо храната, която консумираме, може да предизвика скок в нивата на кръвната захар.

3. Понижаване на кръвното налягане

Проучване разкри, че редовната консумация на ечемик, пълнозърнест и кафяв ориз в продължение на пет седмици може да понижи кръвното налягане. Смята се, че комбинацията от тези три храни помага за контролиране на теглото.

4. Понижен холестерол

Едно от предимствата на ечемика е понижаването на общия холестерол. При LDL холестерола (лошия холестерол) и триглицеридите дори намаляват значително. Докато в същото време HDL холестеролът (добрият холестерол) не се е променил значително. Проучване за ефекта на ечемика върху холестерола е проведено и в Япония, където 44 мъже с висок холестерол ядат стандартен бял ориз или бял ориз със смес от ечемик. Приемът на ечемик е в състояние значително да намали холестерола и висцералните мазнини (мазнини, съдържащи се в коремната кухина). И двете са маркери за риск от сърдечно -съдови заболявания.

5. Здравословно храносмилане

Съдържанието на фибри в бета-глюкан в ечемика може да помогне за подобряване на храносмилането. Проучване при 16 души с анамнеза за хроничен запек показва увеличаване на честотата и обема на изхождането след 20 дни редовна консумация на ечемик. Бета-глюканът в ечемика също може да помогне за растежа на добрите бактерии в червата. Добрите бактерии в храносмилателния тракт могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на баланса на кръвната захар. [[свързана статия]] Въпреки многото ползи от ечемика, някои хора може да се наложи да избягват да ядат ечемик, тъй като съдържа глутен и фруктоза. За тези от вас, които имат алергии към тези две съставки, трябва да избягвате консумацията на тези храни. Освен това, тъй като ечемикът може да повлияе на състоянието на кръвната захар, хората с диабет или приемащи кръвна захар и понижаващи инсулина лекарства също не трябва да ядат тази храна .
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found