Консумирали ли сте някога
ракови пръчки или ракови пръчки? Въпреки че се нарича
ракови пръчки, всъщност тази храна не използва месо от раци като суровина.
ракови пръчки всъщност е имитационен рак, приготвен от сурими. Сурими е рибно месо (обикновено минтай), което се обработва и натрошава, за да образува паста. Сурими пастата е паста без аромат, която може лесно да се смесва с различни съставки и да се оформя така, че да има текстура, наподобяваща едновременно раково месо.
Хранително съдържание ракови пръчки
Основната съставка
ракови пръчки е сурими, който обикновено се приготвя от риба минтай. Други видове риба, като скумрия, треска и баракуда, също понякога се използват като суровини. Единственият рак вътре
ракови пръчки е само екстрактът. Той беше също като подобрител на вкуса, за да стане по -подобен на раци. Ето хранителното съдържание, което съдържа:
ракови пръчки в една порция (35 грама):
- 81 калории
- 13 грама въглехидрати
- 6 грама протеин
- 0,4 грама мазнини
- 0,4 грама диетични фибри
- 37 милиграма магнезий (9 процента от нормата на хранителна адекватност)
- 0,5 микрограма витамин В12 (8 процента от хранителния прием)
- 0,1 милиграма витамин В6 (5 процента от степента на хранителна адекватност)
В сравнение с истинските раци, раковите пръчици съдържат по -малко хранителни вещества, като протеин, витамин В12 и селен. Раците също осигуряват много повече хранителни вещества от раковите пръчици.
Опасността ракови пръчки за здраве
Въпреки че е направен от риба, има редица опасности
ракови пръчки за здраве, особено ако тези преработени храни се консумират в излишък.
1. Потенциално съдържа алергени
Ракови пръчици може да са безопасни за консумация от някои хора, които имат алергия към раци. Въпреки това,
ракови пръчки също има много добавки, които имат потенциал да причинят алергии, като глутен. В допълнение, раковите пръчици често се продават свободно без ясна марка или описание на състава, така че този проблем е доста трудно да се избегне.
2. Риск от предизвикване на пропускливи черва и възпаление
Смята се, че консумацията на ракови пръчици може да увеличи риска от развитие на този синдром
пропусната черва (пропускливи черва) при хора, които са чувствителни към глутен, например хора с цьолиакия. Те могат да изпитат различни симптоми след консумация
ракови пръчки, като коремна болка, диария, подуване на корема, до умора. В дългосрочен план ниската консумация на глутен може дори да доведе до повишен риск от изтичане на червата при хора, които са чувствителни към глутен. [[Свързана статия]]
3. Риск от повишаване нивата на кръвната захар
ракови пръчки Той има много въглехидрати и е с ниско съдържание на фибри, така че не е добре, ако се консумира в излишък. Прекомерната консумация на въглехидрати има потенциал да повиши нивата на кръвната захар в организма, докато липсата на фибри може да причини редица храносмилателни разстройства, които могат да бъдат опасни.
4. Съдържа различни хранителни добавки
Раковите пръчици често се добавят с различни хранителни добавки като консерванти или овкусители. Добавките могат да увеличат риска от здравословни проблеми, ако се консумират в излишък. Ето няколко добавки, които са в
ракови пръчки и потенциални опасности.
- натриев пирофосфат, а именно добавки, които функционират като свързващи агенти и поддържат нивата на киселинност. Въпреки това, тази добавка се счита за двойно по -опасна от обикновената готварска сол, когато се консумира, и има потенциал да причини стомашни спазми и стомашно разстройство.
- Калиев хлорид, който е заместител на солта, който може да осигури пикантен вкус. Консумацията на тези добавки в големи количества е свързана със сърдечно -съдови нарушения (сърце и кръвоносни съдове), мускулна слабост и парализа, с гадене и повръщане.
- Хидролизирана соя (хидролизирана соя)хидролизираната соя наистина има всички предимства на обикновената соя. Тази соя обаче съдържа много MSG, които може да не са посочени на опаковката, така че може да бъде опасна, ако се консумира в излишък.
5. Съдържа много натрий
Високото съдържание на натрий в раковите пръчици може да причини редица здравословни проблеми, от хипертония до бъбречна недостатъчност. Следователно потреблението
ракови пръчки трябва да бъдат ограничени и подходящи. Ако искате да купите ракови пръчки, изберете вариант, който идва от надежден производител и съдържа ясен състав на суровините върху опаковката. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
