Запознайте се с безглутеновата диета, диета за пациенти с цьолиакия

Безглутеновата диета изисква последователите си да „забранят“ всички храни, които съдържат глутен. Обикновено безглутенова диета се прилага от хора с цьолиакия. Но очевидно не само страдащите от цьолиакия, които трябва да се подложат на безглутенова диета. Няколко други медицински състояния също изискват някои хора да прилагат безглутенова диета в ежедневието си. Всъщност хората, които нямат никакво заболяване, са „изкушени“ от безглутеновата диета, защото се смята, че тя има много ползи за здравето. За тези от вас, които са любопитни за безглутеновата диета, нека се запознаем с тънкостите тук.

Безглутенова диета и цьолиакия

Цьолиакия кара тялото да реагира на глутен като заплаха. Когато глутенът се консумира от хора с цьолиакия, тялото автоматично ще се бори с него. За съжаление, органи в тялото като чревната стена също могат да станат жертви. Усложненията, които дебнат, могат да включват хранителни дефицити, поява на храносмилателни проблеми, анемия и увеличаване на риска от няколко други заболявания. Честите симптоми на цьолиакия включват коремна болка, диария, запек, кожни обриви, подуване на корема, загуба на тегло, умора и депресия.

Кой трябва да е на безглутенова диета?

Оказва се, че хората с цьолиакия не са единствената „група“, която трябва да премине на безглутенова диета.

По -долу са описани заболявания, които също карат страдащите да се подлагат на безглутенова диета:

• Глутенова атаксия

Глутеновата атаксия е автоимунно заболяване, което засяга нервната тъкан и влияе неблагоприятно върху мускулния контрол и движение.

• Алергия към пшеница

Пшеницата е една от храните, които съдържат глутен. Ако някой има алергия към него, обикновено лекарят ще препоръча да преминете на безглутенова диета.

• Чувствителност към глутен (не-целиакия)

Очевидно тялото също може да бъде чувствително към глутен, дори ако страдащият няма целиакия. Симптомите са подобни на целиакия, като диария, подуване на корема, коремни болки и главоболие. В допълнение към горните заболявания, някои здрави хора без никакви медицински състояния също са „изкушени“ от ползите от безглутенова диета, за която се смята, че помага за отслабване. Защото безглутеновата диета изисква последователите си да „премахнат“ нездравословните храни, които са склонни да осигуряват повече калории на тялото.

Как да приложим безглутенова диета?

Безглутеново брашно Прилагането на безглутенова диета не е лесно. Необходим е ангажимент да бъдете по -бдителни при разглеждането на хранителното съдържание и етикетите на всяка опаковка от консумирана храна. По -долу са посочени храни, които могат да се консумират на безглутенова диета:

• Непреработено месо (пилешко, телешко или риба)
• Яйце
• Млечни продукти (които не съдържат глутен)
• Плодове и зеленчуци
• Ориз
• Зърнени храни (ориз, тапиока, киноа)
• Нишесте и брашно (което не съдържа глутен)
• Ядки
• Растително масло и сладко от зеленчуци
• Билки и подправки

Внимавайте, понякога има храни от горния списък, които също съдържат глутен. Ето защо трябва да сте напълно ангажирани винаги да проверявате етикета на опаковката и хранителното съдържание, за да се гарантира наличието на глутен. След като знаете храните, които е позволено да се консумират на безглутенова диета, сега е моментът да разберете кои храни са „забранени“. Какви храни са забранени на безглутеновата диета?

• Храни на пшенична основа като пшенично брашно, камут, грис, до твърда кост
• Ечемик (ечемик)
• Ръж
• Дрожди
• Малтийски
• Тритикале

Имайте предвид, че някои храни като хляб, тестени изделия, зърнени храни, леки закуски до сосове също могат да съдържат глутен. Ето защо е важно за вас винаги да гледате хранителното съдържание и етикета „без глутен“ върху опаковката.

Ползите от безглутеновата диета

Без глутен Диета без глутен се смята за полезна за хората с цьолиакия. Не само това, тези, които го нямат, също имат потенциала да усетят ползите от безглутеновата диета. Следват ползите от безглутеновата диета заедно с научно обяснение.

1. Облекчава храносмилателните проблеми

Много хора опитват безглутенова диета за облекчаване на храносмилателни проблеми, като подуване на корема, диария и запек. Няколко проучвания са доказали, че прилагането на диета без глутен може да облекчи храносмилателните проблеми при хора с цьолиакия или чувствителност към глутен (не-целиакия). В едно проучване 215 страдащи от цьолиакия са помолени да спазват безглутенова диета в продължение на 6 месеца. В резултат на това симптомите на лошо храносмилане значително намаляват.

2. Лечение на хронични заболявания

Пациентите с цьолиакия също са преследвани от хронично заболяване поради възпаление в организма. Следвайки безглутенова диета, хроничните заболявания, дължащи се на възпаление, могат да бъдат облекчени. Няколко проучвания разглеждат ефекта от безглутеновата диета за намаляване на възпалението в антителата. Това може да лекува чревни увреждания, причинени от глутен.

3. Увеличете енергията

Хората с цьолиакия понякога могат лесно да се чувстват уморени. Това обикновено се причинява от хранителни дефицити поради увреждане на чревната стена. В едно проучване около 66% от 1031 души с цьолиакия винаги са се оплаквали от симптоми на летаргия. Въпреки това, след като са преминали безглутенова диета, 44% от тях вече не изпитват симптоми на умора.

4. Потенциал за отслабване

Тъй като безглутеновата диета забранява на последователите си да ядат нездравословна храна, тя може да постигне и идеалното тегло. Защото нежеланите храни, които съдържат глутен и могат да добавят повече калории в организма. Обикновено нездравословните храни ще бъдат заменени със зеленчуци, плодове и месо с високо съдържание на протеини. Ето защо се смята, че диетата без глутен може да отслабне.

Рискове от безглутенова диета

Диетата без глутен също има рискове, които трябва да знаете. Не винаги безглутеновата диета може да донесе ползи за здравето на хората с цьолиакия. Следните са рисковете от безглутенова диета, която може да застраши здравето:

• Хранителен дефицит

Очевидно няколко проучвания са установили, че безглутеновата диета не е в състояние да лекува хранителни дефицити. Защото хората, които го живеят, са склонни да забравят зеленчуците и плодовете. Те са по-изкушени от храни, които са преработени, с етикет „без глутен“. Междувременно важните хранителни вещества за организма обикновено се съдържат от зеленчуци и плодове. Ако и двете се ядат рядко, как могат да се лекуват хранителните дефицити?

• Запек

Тъй като безглутеновата диета забранява много източници на фибри като хляб и други пълнозърнести продукти, е невъзможно да се постигне здравословно изхождане. Проблемът е, че заместителите на хляба и други пшенични продукти, консумирани на безглутенова диета, не са с високо съдържание на фибри. Следователно запекът е един от рисковете при безглутенова диета. Ако се чувствате запек, докато сте на диета без глутен, добра идея е да ядете зеленчуци и плодове, които съдържат много фибри, като броколи, горски плодове, боб, до брюкселско зеле. [[свързани статии]] Най -добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да опитате тази безглутенова диета. Защото има някои рискове, които можете да почувствате, ако не ги приложите правилно.