Здраве

Готвене със свинска мазнина, здравословно или не?

Свинска мазнина или свинска мас обикновено се използват в рецептите Китайска храна. Не само това, ястия от латински страни като тамалес или хлябни емпанади също често се добавят свинска мас така че текстурата да се стопи в устата. Този вид свинско масло обаче може да съдържа и наситени мазнини и да бъде вредно за здравето. Както е известно, наситените мазнини могат да повишат нивата на лошия холестерол (LDL) и да понижат добрия холестерол (HDL). Ако е прекомерно, е възможно да се увеличи рискът от сърдечни заболявания, хипертония, диабет и затлъстяване.

Запознайте се със свинското масло и неговите потенциални ползи

Свинска мас е свинско масло, преработено за получаване на бяла мазнина. Консистенцията е мека, като масло. Използването му обаче е различно от маслото. Свинската мазнина или масло обикновено се използват като подправка в някои традиционни ястия, като китайски и латински. В допълнение, ползите от свинското масло също често се използват като тайна съставка за приготвяне на бисквити и сладкиши баница хрупкав такъв. Изчисти това свинска мас е източник на мазнини с нулеви протеини и въглехидрати. Мазнините са хранителни вещества, от които тялото се нуждае, защото са източник на енергия. Не само това, мазнините подпомагат процеса на усвояване на определени витамини. Цитирано от Asia One, свинската мазнина съдържа олеинова киселина с мононенаситени мазнини, която достига 60 %. Известно е, че съдържащата се олеинова киселина е полезна за сърдечните артерии, кожата и помага за регулиране на хормоналната стабилност. Друго предимство на свинското масло като мазнина е да контролира реакцията на организма към въглехидратите. Тъй като мазнините се усвояват по -бавно, консумирането им заедно с въглехидратите може да попречи на драстично покачване на нивата на кръвната захар. Прочетете също: Знайте ползите от свинското месо за здравето и правилната обработка

хранително съдържание на свинска мазнина

Ето хранителното съдържание в чаша или 250 грама свинска мас:
  • Калории: 1849
  • Холестерол: 195 милиграма
  • Въглехидрати: 0
  • Протеини: 0
  • Мазнини: 205 грама
  • Витамин Е: 1,2 милиграма
  • Холин: 102 милиграма
  • Селен: 0,4 милиграма
От 205 грама обща мазнина в свинското масло, тя вече надвишава дневните нужди от мазнини с 315%. Освен това, от общата мазнина, цели 80,4 грама са наситени мазнини. Това се равнява на 402% от дневните нужди. От друга страна, има 92,5 грама мононенаситени мазнини. Докато полиненаситените мазнини достигат 23 грама. В сравнение с масло, Съдържанието на наситени мазнини в свинското масло е с 2 грама по -ниско. Но в сравнение със зехтина, наситени мазнини свинска мас със сигурност много по -високо.

Здравословно ли е готвенето със свинска мас?

Всъщност няма нито една съставка, която действително да навреди на здравето на човек. Това не означава, че консумацията на свинска мас незабавно ще увеличи риска от сърдечни заболявания или холестерола ще скочи драстично. Сред многото мазнини за готвене, зехтинът е най -добрият избор. Защото във всяка лъжица има 1,9 грама наситени мазнини, 9,9 грама мононенаситени мазнини и 1,4 грама полиненаситени мазнини. Понякога обаче има рецепти или ястия, които изискват свинска мазнина, за да се получи правилната текстура. Понякога зехтинът не може да даде същите резултати. Следователно всъщност няма определени правила за това дали използването на свинско масло е здравословно при готвене. Няма категоричен извод, че този тип мазнини са здрави, което не е така. Ако трябва да използвате свинска мас, Не забравяйте да изберете пресни, а не опаковани в запечатан контейнер при стайна температура. Това е така, защото вторият вид свинска мазнина обикновено се добавя с хидрогенирана мазнина, за да се поддържа нейното качество. Рискът за здравето със сигурност е по -висок. Прочетете също: Познайте видовете мазнини и техните хранителни източници

Не всички наситени мазнини са лоши

Има тенденция или предположение, че наситените мазнини са нещо лошо. Този факт често е спорен. Дори експертите по хранене често не са съгласни относно влиянието на наситените мазнини върху здравето. Всъщност не всички наситени мазнини са еднакви. Има много видове с различни ефекти върху здравето. Следователно етикетирането на мазнините като „здравословно“ или „нездравословно“ е неподходящо. Дори видът храна, която съдържа наситени мазнини, също може да има различно въздействие. Например, едно авокадо съдържа еквивалента на три резена наситени мазнини бекон. Консумиращ бекон може да повиши нивата на лошия холестерол. От друга страна, яденето на авокадо всъщност може да понижи нивата на лошия холестерол, според проучване във военновъздушната база Травис, САЩ. Как е възможно това да се случи? Защото видът и структурата на наситените мазнини в авокадото са различни. Да не говорим за съдържанието на други авокадо, които също осигуряват хранене и здраве. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Вместо да се обърквате относно вида свинско масло или неговите алтернативи, просто трябва да се съсредоточите върху осигуряването на балансиран хранителен прием на организма. Видовете започват от зеленчуци, ядки, семена или протеин под формата на риба. Няма нужда да поставяте етикети "здравословно" и "нездравословно" върху вида на мазнините, защото има много фактори, които влизат в игра. Като се започне от типа, начина на обработка, готвенето и други комбинации. Не забравяйте също, че имате пълни правомощия да избирате това, което влиза в тялото ви. Колкото по -разнообразен и балансиран, толкова по -хранителен ще бъде приемът за тялото. За по -нататъшна дискусия относно балансираното хранене за тялото, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found