Яйцата са един от най -популярните източници на протеини. Но за тези, които имат алергии, разбира се, трябва да знаете какви заместители на яйцата са не по -малко хранителни. Това важи и особено когато използвате яйца, когато
печене. Въпреки това, тези, които имат алергия към яйца, не трябва да се притесняват. Има много други продукти, които също са полезни за осигуряване на структура, цвят, вкус и консистенция на препаратите
печене за да е вкусно.
Списък на заместителите на яйцата
Почти всички рецепти за сладкиши използват яйца като една от съставките. Тъй като яйцата могат да окажат значително влияние върху цвета, вкуса, структурата и консистенцията на менюто на скара. Започвайки от свързването на всички съставки, разширяването на тортата, овлажняването, до това тортата да изглежда вкусна с жълто-кафяв цвят. Но ако често сте възпрепятствани да изпълнявате рецепти поради алергия към яйца, не се притеснявайте. Има няколко списъка с заместители на яйца, които могат да бъдат опция:
1. Пасиран банан
Този плод отдавна е известен като заместител на яйцата. Просто това може да повлияе на крайния резултат на тортата, защото ще има вкус на банан. Ако искате по -малко значителна промяна във вкуса, опитайте да използвате тиква или авокадо. Всяко яйце е еквивалентно на 65 грама пюре от банан, авокадо или тиква. По -късно този плод ще направи тортата плътна и мека. Подходящ като алтернатива при направата
торти, мъфини, хляб, а също
сладкиши.2. Чиа семена или ленено семе
Не само известен с това, че е богат на антиоксиданти,
семена от чиа и
ленено семе може да бъде и заместител на яйцата. Вместо едно яйце, смесете 1 супена лъжица (7 грама)
семена от чиа или
ленено семе с 3 супени лъжици (45 грама) вода, докато се сгъсти. Смесването на тези съставки ще направи подготовка
печене стават по -плътни. Освен това ще има и лек орехов вкус, така че е подходящ за преработка
вафли, мъфини, бисквити, и хляб.
3. Копринено тофу
Очевидно коприненото тофу може да бъде и заместител на яйцата. Този вид копринено тофу има по -високо съдържание на вода, така че консистенцията е по -мека. Едно яйце е еквивалентно на 60 грама копринено тофу. Тази смес от преработени соеви зърна няма да повлияе на крайния вкус на препарата.
4. Оцет и сода за хляб
Смесването на 1 чаена лъжичка или 7 грама сода бикарбонат с 1 супена лъжица (15 грама) оцет може да бъде заместител на яйце. Обикновено ябълковият оцет е най -популярният избор. Когато двете съставки по -горе се смесят, ще има химическа реакция, която произвежда вода и въглероден диоксид. Така приготвянето на сладкиши ще бъде леко и подходящо за обработка
торти, кексчета, и хляб.
5. Кисело мляко
Вместо яйца можете да използвате и кисело мляко. Изберете такъв без аромат, така че да не повлияе на крайния резултат от скарата. Около 60 грама кисело мляко са еквивалентни на яйце. Подходящ като материал за направата
мъфини, торти, и
кексчета.6. Ябълково пюре
Пюрето от варени ябълки се нарича ябълково пюре или
ябълков сос. Обикновено става естествен подсладител или ароматизатор точно като канела. Едно яйце е еквивалентно на 65 грама ябълков сос. Препоръчваме да изберете вида, който не съдържа допълнителни подсладители, за да не разваляте вкуса
печене.7. Агар
За тези, които са алергични към яйца, желатинът или желатинът също могат да бъдат заместител на храната. На пазара се продават много желатинови продукти или желатин на прах без вкус. Как да го направите, просто смесете 1 супена лъжица (9 грама) желатин или желатин в 15 грама студена вода. След това добавете 2 супени лъжици вряща вода, докато се образува пяна.
8. Соев лецитин
Преработеният соев лецитин е производен продукт от соево масло и има същите предимства като свързва тестото като функцията на яйцата. Обикновено соевият лецитин се продава под формата на прах на пазара. Добавете 1 супена лъжица или 14 грама соев лецитин на прах, за да замените яйце
9. Накисваща вода нахут
Известна още като аквафаба, консистенцията на тази течност е много подобна на яйчен белтък. Така че, той може да бъде избран да замени белтъците в рецептите за печене. Можете да използвате 3 супени лъжици (45 грама) аквафаба вместо яйце. Много подходящ като съставка в преработката
нуга, макаруни, блатен руж, или
меренги. Така че, вече няма нужда да се колебаете, опитвайки се да направите рецепта
печене Предпочитан за тези с алергия към яйца. Има много алтернативи на заместителите на яйцата, както жълтъци, така и белтъци. Просто го настройте според нуждите или използваните рецепти. Дори и да има промяна във вкуса, това няма да бъде твърде съществено. Любопитно ли е да знаете как да реагирате, когато някой има алергия към яйца? Можеш
директна консултация с лекар в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
Не само известен с това, че е богат на антиоксиданти, семена от чиа и ленено семе може да бъде и заместител на яйцата. Вместо едно яйце, смесете 1 супена лъжица (7 грама) семена от чиа или ленено семе с 3 супени лъжици (45 грама) вода, докато се сгъсти. Смесването на тези съставки ще направи подготовка печене стават по -плътни. Освен това ще има и лек орехов вкус, така че е подходящ за преработка вафли, мъфини, бисквити, и хляб. 
Смесването на 1 чаена лъжичка или 7 грама сода бикарбонат с 1 супена лъжица (15 грама) оцет може да бъде заместител на яйце. Обикновено ябълковият оцет е най -популярният избор. Когато двете съставки по -горе се смесят, ще има химическа реакция, която произвежда вода и въглероден диоксид. Така приготвянето на сладкиши ще бъде леко и подходящо за обработка торти, кексчета, и хляб. 
