Здраве

Кухненска сол и морска сол, кое е по -здравословно?

Може би вече сте запознати с готварската сол като подправка за храна. Някои хора обаче биха предпочели да използват морска сол, за която се твърди, че е по -здравословна. Всъщност каква е разликата между двете? Вярно ли е, че един от тях е по -здрав? Вижте следното обяснение.

Разлика между трапезна сол и морска сол

Солта е кристален минерал, който съдържа натрий (Na) и хлор (Cl). И двата минерала са необходими за поддържане на здравето на тялото и са безопасни за консумация в разумни граници. Обратно, консумацията на твърде много сол или натрий може да увеличи риска от здравословни проблеми, като високо кръвно налягане (хипертония). Ето защо хората се надпреварват да намерят по -здравословни видове сол, включително сравняване на трапезна и морска сол. Въпреки че и двете са солени, има редица разлики между двете. Ето някои разлики между трапезната сол и морската сол, които можете да вземете предвид.

1. Производствен процес

Въпреки че остава незабелязан, процесът на приготвяне на готварска сол и морска сол е най -важният отличителен аспект. Трапезната сол е резултат от добива на сол, която се преработва на фини кристали. Междувременно морската сол идва от процеса на изпаряване на морска вода или друга вода, богата на минерали.

2. Текстура

Разликата между морска сол и трапезна сол се вижда от текстурата.Очевидната разлика между морската сол и трапезната сол е текстурата. Морската сол има по -груба и хрупкава текстура от трапезната сол. В този случай трапезната сол наистина е преработена по такъв начин от производителя, така че да има по -фини зърна.

3. Минерално съдържание

Натрият е основният минерален компонент на солта. Трапезната сол и морската сол съдържат натрий. Въпреки това, морската сол се счита за по -здравословна, тъй като съдържа естествен натрий. В допълнение към естественото съдържание на натрий, морската сол съдържа също магнезий, калций и калий или калий, които няма готварската сол. Междувременно основното съдържание на трапезна сол все още е натрий. Трапезната сол има същото съдържание на натрий като морската сол. В допълнение към съдържанието на натрий, почти всички производители на готварска сол добавят в него съдържание на йод. Това го отличава от морската сол.

4. Вкус

Въпреки че и двете са солени, всъщност морската сол има по -силен солен вкус от готварската сол. Не е изненадващо, че някои хора може да предпочетат използването на морска сол в диетата си. [[Свързана статия]]

Трапезна сол и морска сол, кое е по -здравословно?

Съдържанието на натрий в готварската сол и морската сол е еднакво. Хранително храненето морска сол и готварска сол не превъзхождат една друга. И двете имат предимства и недостатъци на всеки. През това време може да мислите, че морската сол е по -здравословна, защото се обработва по естествен начин, така че има и естествен натрий. Оказва се обаче, че съдържанието на натрий в морската сол е същото като трапезната сол, както съобщават от Американската сърдечна асоциация. Тоест количеството консумирана сол, което я прави, се отразява на вашето здраве. Колкото повече сол консумирате, толкова повече натрий ще бъде в кръвта ви. Това състояние може да предизвика повишаване на кръвното налягане (хипертония), което да доведе до хронични заболявания, като сърдечни заболявания и инсулт. Обратно, липсата на прием на сол също може да доведе до различни здравословни проблеми, като дисбаланс на хормоните на щитовидната жлеза. Имайте предвид, че морската сол не съдържа йод. Изборът на морска сол означава, че сте изложени на по -голям риск от недостиг на йод. Особено ако не го набавяте от други източници на храна, съдържащи йод. Дефицитът на йод може да доведе до гуша и нарушения в растежа. От друга страна, трапезната сол не съдържа естествени минерали, като калций и калий (калий). Не се притеснявайте обаче. Разбира се, можете да получите тези съставки от други храни. Редуването на няколко вида сол може също да бъде решение за допълване на хранителното съдържание. Ето някои видове сол, които можете да консумирате и също така се твърди, че са по -здравословни:
  • Хималайска сол ( хималайска сол )
  • Кошерна сол
  • Келтска сол
  • Малдонова сол
[[Свързана статия]]

Ограничете консумацията на сол за един ден

Не видът на солта, ограничаването на нейния прием е по -здравословен избор Както вече споменахме, солта всъщност е полезна, ако се консумира умерено. Всъщност консумацията на сол не трябва да се елиминира напълно. Консумацията на подходяща сол всъщност може да контролира кръвното налягане и минералите на тялото, както и да поддържа нервната и мозъчната функция. Освен това съдържанието на йод в солта е в състояние да предотврати гуша и нарушения на щитовидната жлеза, както и да подпомогне растежа и когнитивното развитие на децата. Министерството на здравеопазването на Индонезия дава препоръки за количеството прием на сол на ден, така че да не е прекомерно. В идеалния случай консумацията на сол е не повече от 2000 mg на ден. Това се равнява на 5 грама или 1 чаена лъжичка на ден. Този брой може да бъде различен, ако имате определено здравословно състояние или диета, например диета с ниско съдържание на сол. Консултирайте се с Вашия лекар относно количеството и вида сол, които отговарят на Вашето състояние.

Бележки от SehatQ

Трапезната сол или морската сол имат своите предимства и недостатъци. Изборът на вида сол може да се регулира според целите на консумация, които искате. Това също е неделимо от здравословното състояние, което имате. Консумацията на подходяща сол, а не прекомерна, има различни ползи за здравето за вас и вашето семейство. От друга страна, прекомерната консумация всъщност увеличава риска от хронични и животозастрашаващи заболявания. Ако все още имате въпроси относно готварската сол или други видове сол, които трябва да консумирате, консултирайте се с лекар чрез приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете приложението на App Store и Google Play сега!